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[お客様の声] の検索結果

67件見つかりました。

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【デイリー・半期決算SALE】[店主特選]ソミュールブランレペリエール 2011 サンジュスト白 750ml: お客様の声(2024/09 埼玉県のK様) 普段からシュナンブランを意識して飲むことがあまりないので細かいことはわかりませんが、まだ活き活きとしているのは確かです。 3日かけて飲んだところ、2日目が熟成感の出るピークでした。経験上、ボトル保管のこのクラスのワインは、複数本買ってボトル差を楽しむと面白く、良い勉強にもなります。稀に「おー!」と声の出る一本に当たることも。...; 1,980円
24 個
カバブルットトレオリア白泡 750ml: お客様の声(2024/09 徒然わいん様) この日の夕食のメインその1は今季初の秋刀魚の塩焼き。メインその2はブリの刺身。サイドメニューは、よせ豆腐。ワインはカバを合わせてみました。マカベオ100% 色はやや薄めのゴールデンイエロー、グラスの底から盛んに立ち昇る細かな泡。グラスからは、薬草を思わせるハーブ香、苦みを連想する香り、ほんのり黄色い花、白や黄色のフルーツ。口にすると、少々の甘み、軽めの苦味、中程度からやや強めの酸、つるりとした舌触り、舌の上でクリーミーに弾ける泡。ちょっと甘めですが、アルコールは11.5%と低めで、この日の居酒屋メニューにはピッタリでした。...; 1,180円
24 個
シャトークローゼ 2011 赤 750ml: お客様の声(2024/08 masatomo9様) ブルゴーニュの高騰がすごくて最近は、ほかのエリアのピノを飲むことが多くなったのですがボルドーを飲むことも、多くなりました「当たり」色:濃い黒っぽい赤、エッジオレンジ、足長い香:青いハーブ、カシス、時間が経つと森の下生えが出てくる味:辛口、酸やや高めだが丸い、タンニン豊富だが熟成して丸くなっている軽い果実味が残り、バランスが良く、軽く熟成したボルドーの良品...; 2,580円
12 個
[店主超特選・RWGで高評価]プールマギュールピノノワール 2021 クロデフ赤 750ml: お客様の声(2024/08 masatomo9様) このようなピノの味ものすごく好きな人がいるだろうなーラベルもおもしろいしブラインドをしたらチリのワインだとわかる人がいるのだろうか「値段もすごい」色:明るい透明感が高い赤、エッジ紫、足中庸香:チェリー、ラズベリー、果梗、ハーブ、ミネラル味:辛口、酸かなり高い、タンニンは軽めで少し苦みがある軽い果実味、濃くなくて、飲みやすいワインこの値段でこの味とはすごいな ...; 1,870円
54 個
ブランベック 2019 ベストハイム白 750ml: お客様の声(2024/08 batten様) 知人の国策航空ホテルソムリエもだが、元同僚のN君もアルザス贔屓だ。両氏がおすすめの作り手は少々値が張る、張ると言ってもビックリするほどじゃない。それでも、私のような晩酌でワインを飲む還暦オーバーの準シニアには高いのは事実。そんな中でブランベックやW.ギッセルヴレッシュトゥは懐に優しいラインナップ。にわとり絵のラベルが可愛いブランベックは、今の季節にランチに実によろしい。リースリング60%、ピノブラン20%、ピノグリ20%の混醸、アルザスらしい味わいで美味しいワイン。辛口で爽やか、カジュアルながらミネラルもあるから旨味もある。アルザスと言えば豚肉料理、魚介にも美味しいが生ハムやシウマイに本領発揮。酸が良い塩梅なので合うのだろう。カツレツや角煮や豚シャブなどにも良いだろうな。プライスを考慮したら十分に満足、リースリング多めのセパージュだから次は寿司でと思った。...; 1,890円
2 個
ヴァインインフレイムピノノワール 2021 ヴィルブドゥレアスカ赤 750ml: お客様の声(2024/08 徒然わいん様のコメントです) この日の夕食のメインは鶏むね肉を使ったチキンカツ。ワインはルーマニアのピノ・ノワールを合わせてみました。ヴァインインフレームズです。旨安のピノノワールとしてリアルワインガイドでよく見かけますが、飲むのは初めて。色は薄めのルビーレッド、エッジまでほぼ同じトーン。グラスの底はしっかりと見えます。グラスからは、赤いチェリーと赤いベリー。口にすると、仄かな甘み、中程度からやや強めの酸、やや強めの苦味、軽いタンニンの収斂味。ちょっと苦味を強めに感じますが、赤系果実の良い香りで、酸も果実味も十分あって、確かにこれは旨安のピノノワール。これから、よくお世話になりそうな予感。チキンカツとのペアリングももちろん成功です。 ...; 1,680円
16 個
[店主特選]ブルゴーニュピノノワール 2021 モーリスラパリュエフィス赤 750ml: お客様の声(2024/07 NICMANIA様) 色はやや紫がかったルビー。なかなか薄めで透明感がある。薄旨好きにはたまらない色調。香りは赤果実系でキュート。2004ヴィンテージのような陰性の香り。奥の方でフローラル。梅紫蘇、小梅、ドライクランベリー、アセロラ、薔薇の花、チョコレート、インク。 2日目になると甘草やプルーンのような甘い香りが加わる。味は薄旨かつ隙が無い。透明感のある豊富な果実味。じんわり体に染み入る濃度。人なつっこい甘さのすぐ後に豊富でキュートな酸。さらに少しの塩っ気。口当たりはとてもスムースで、単体で飲むとほんの僅かな収斂感があるのみ。故にスイスイ呑めてしまう。余韻は紫と赤い果実。最後の方に黒果実の甘い香りが少しだけ顔を出す。うっすらと、そこそこ長い。清涼感があり次の一口を誘う。暑い季節に飲むにはぴったりの、清涼感ある味わい。 2日目になると甘さが溶け込んでエレガントな味筋に。果実味は透明感を備えたまま凝縮された印象で、薄旨というよりは「軽いながらも充実した味わい」に変化。全体を通して2004年のブルゴーニュに似ている。あのヴィンテージから湿った土の香りを除いてエレガント方向に進化させた感じ。意図して造ったのか、最近の人なつっこいブルゴーニュとは違う美味さの方向というのがまた嬉しい。これは今が一番美味しく飲めるのではと思う。...; 2,880円
43 個
シャトーオートゥールドクートラン 2014 赤 750ml: お客様の声(2024/07 NICMANIA様) 色はやや暗いルビーがかった小豆色。濃いながらも透明後は高い。ボトルの底に大粒な澱の結晶。初日は洗練感があるものの、ややドライで無愛想。 2日目は初日に足りなかった甘さが乗って、ボリューム感のある高級ワインの味筋に。香りはドライフルーツと柔らかな甘さ。ミルクチョコレートのような甘さとスパイス。開けたてはフレンチオークの香りがかなり豊富。干しイチジク、カシス、熟したプルーン、アニス、イソプロ、トリュフ、少しの鉄っぽさと塩っ気。味はちょうど若さが落ち着いて、かつ疲れた感じも無く、まさに飲み頃のピーク。すべての味の要素が丸く、ほぼ完璧なバランス。まだ若さを感じさせる落ち着いた果実味、そこそこのミネラル、旨味たっぷり。舌触りはナチュラルで、少し粘性がある。濃いのに透明感があるような洗練感があり、このすっきりした味筋は夏場でも美味しく飲める。余韻はサンテステフらしくチョコレートっぽい。そしてシュトーレンのように複雑なドライフルーツ。ココア、チョコレート、アニス、アクセント程度に漢方薬。少なくとも3,000円クラスは軽く越える味わい。現時点では初日飲みきり厳禁。数年間はこのまま美味しく飲めるのでは。...; 2,680円
44 個
[店主特選]ブルゴーニュコートドールルージュ 2021 ベルトランアンブロワーズ赤 750ml: お客様の声(2024/07 batten様) ボルドーおじさんだった私が、ブルも良いなって思ったきっかけの一つがアンブロワーズ。店主特選で求めやすい価格、最近のヴィンテージなので濃いめ、それでチャーミングで美味しい。どなたかが書いてたなブルゴーニュの矜持だと。たしかにその通りだと思うね。昼食に合わせた毎度の昼飲み、珍しく軽い目の食事なのは予定があるから。生ハムと自家製糠漬け・パン二種とバター・蓮の金平・鶏つくねハンバーグの献立。まだエアコンが暖房の頃に飲んだコートドールルージュ 2021は少しばかり硬かった。店主の「2年も寝かせれば」のコメントに、禿同だと2本求めて1本はセラーで1本は保管場所へ。耄碌してきたか、寝かす予定だったのを忘れてブル飲みたいなぁと抜栓。う～ん、たった数か月の休息で味わいが戻ったのか、実に美味しい。チャーミングで適度な濃さとタンニン、この価格だし妖艶とかは言いません。シンプルに楽しく味わうべきブルゴーニュ。しつこいけれど美味しかった。料理にもとても合うから晩酌に料理屋にバッチリだと思うね。...; 3,278円
11 個
ミケタブルットトレオリア白泡 750ml: お客様の声(2024/07 batten様) 陽気なデザインのラベル、ラテン系スペインの泡だがカヴァじゃない。フランスでいうところのシャルマー方式なのかなと思い抜栓。やや中甘に近い飲み口、爽やかです。妙な雑味が少ないのは良い。柑橘が香る味わいでカジュアルで気軽に飲める、もう少し泡が強かったらより美味しいかな。ま、ミケタブルットトレオリアは三桁のプライス、円安の2024では文句は言いますまい。スペインの田舎を旅し、バルでグラス泡を所望すると小皿のタパスが一杯に一皿。だったそう。友人は3軒ハシゴして10杯近く飲んだらお腹もいっぱい。地方や店でもシステムは違うらしいけど。日本でも食堂や町中華などでビールを通したら、無料のアテが出る優良店がある。それが無限ってぇ素晴らしいなと思う呑み助なのです。...; 990円
29 個
【半期決算SALE】ホームピノノワール 2014 ブラックエステート赤 750ml: お客様の声(2024/07 NICMANIA様) 色はやや薄めのガーネット。まだオレンジは入っていない。この薄さで10年経過しているのに健全。香りは赤果実。いわゆるニュージーランドのピノよりもブルゴーニュ寄り。うっすらイチゴジャム、クランベリー、小梅、熟したプラム、アセロラ、クローブ、ミルクチョコレート、僅かにフェノール。有機農法らしいけどビオっぽい感じはほんの僅か。むしろ意識して飲まないとわからない程度。味は薄旨というよりはエレガントな脱力系。含んでから飲み込むまで、ひたすらにナチュラル。味の要素はどれも角が全く無く、そしてバランス良い。特に酸の丸さが特筆もの。果実味には隙が無く、濃度感も絶妙。舌触りはビロードのようにスムース。完成度が高い。ブルゴーニュとは違うけど満足度はブルゴーニュ並。余韻はまだフレッシュ感が残る複雑な赤く甘い果実香と、少しのチョコレート。かなり長く続く。以前飲んだ「トレブルピノノワール 2018 ブラックエステート」と比べると一段上の味わい。あちらはかなりビオビオしていて、良い意味で「変態枠」のピノだったと記憶している。このワインはビオっぽさを殆ど感じず万人受けするし、ブルゴーニュ好きが飲んでも満足できると思う。...; 3,480円
31 個
【デイリー・半期決算SALE】[店主特選]ウィマーラピノノワール 2022 ローガンワインズ赤 750ml: お客様の声(2024/06 batten様) 人生の折り返しをしたあたりからピノも良いなと思うも、最近の高騰で手を出しづらいブルゴーニュ。南仏やアルザスなどでも美味しいピノはあるけど、最近は毛嫌いしてた南半球のも飲む私。シニアのワインライフ、価格と味のバランスも大切なのである(よーするに清貧ワインライフ) ピノノワールを重宝するのは加齢による食の好みの変化もある。今でも肉や洋食・中華が好きだけど、和食やアッサリ味の無国籍料理が献立に多くなった。刺身から肉料理までってのは欲張りだが、ピノならなんとかなるのである。シビ鮪の炙り・筑前煮・春雨サラダ・出汁巻き玉子焼きなどの献立。まぁ、ピノかなとタイトルのワイン。事前に価格をみたらバッチリのデイリー価格。綺羅、星の如くブルゴーニュのラインナップがある常店、ローからハイエンドまでね。その常店でも南仏や南半球のピノを数アイテム販売してるからありがたい。色合いが薄いのに少しおどろいた。オーストラリアのワインって濃いイメージの石頭おやじだから。香りが好み、瑞々しい赤が主体の果実、抜けててるのはラズベリーとチェリーに昔食べたガムの香り。甘酸っぱさが食卓に向かい合う女房の10代を思い出す、若々しくキュートで小ぎれいなワイン。グラスから見える印象よりはしっかりした飲み口、綺麗な酸と適度な旨味で飲みごたえも中々。料理との相性が良いので晩酌ワインとして十分のポテンシャル、和洋問わず料理屋さんでもOKだろう。 2日目はシイラの蒲焼風・肉団子甘酢・ウインナ炒め・ポテサラの夕食だったが美味しかった。ローガンのピノ、老眼が進行中の清貧ワインライフおじさんに超推薦の一本。確かにブルゴーニュじゃぁないがピノを楽しめる。すばらしい出会い、味も価格もオキニイリです。...; 1,390円
47 個
シャトールグランオストー 2019 赤 750ml: お客様の声(2024/06 masatomo9様) 2019年のワインでこのようなデザインのラベル中身もこんなかんじなのかなー「古風」色:濃い黒っぽい赤、エッジ軽く紫が残る、足長い香:カシス、青いハーブ、インク、スパイス味:辛口、酸低め、タンニンやや高いが濃すぎない軽い果実味、バランスがよく飲みやすいが、味筋は古風なボルドー昔からのボルドー好きの方のデイリーワインに良いのではないかなー...; 1,580円
20 個
ムーランドシトラン 2008 赤 750ml: お客様の声(2024/06 batten様) ボルドーの2008ってまぁまぁの年ってチャートでは出るが、私はもうチョイ良いのかなと思っている。そう何本も飲んだわけじゃないけれど、ボルドー大好きのオジサンの感想ですな。さて、シャトー・シトランのセカンドだが、カベルネ・ソーヴィニヨン 58%/メルロー 42%の混醸。赤紫の液体はいたって健全、フレッシュさは減少してるが落ちてる感じがしない。香りがステキ、最近のバ～ンって果実やらがくる香りじゃなく、ええ感じの熟れた果実に古い木やスパイス。飲み口はしっかり目ながらスムーズ、舌にのる感じはチュルリと喉に通っていく、美味しいですねぇとつぶやいた。カベソーとメルロのバランスが良い塩梅、旨味がしっかりあるのはテロワールなのかな。食事とともに時間をかけると尻上がりに美味しさがアップする、肉に良～く合いますね。ただ鶏肉じゃ役不足で赤牛ステーキがバッチリの相性。新じゃがの香りとも美味しい。これが2,280円グロスだからボルドーってCP高いなぁと思うのです。それから、ボルドーの2008は良いなぁと。...; 2,280円
51 個
【デイリー・半期決算SALE】シャトープリューレカントルー 2011 赤 750ml: お客様の声(2024/05 batten様) 冷やし茹で肉の胡麻だれ・肉屋のメンチカツ・マカロニサラダ・広東風肉団子の土鍋の夕食。まぁ、ボルドーでしょと安価なデイリーワインを抜栓。すこし手首を痛めてたのもあるが、じつに硬いコルクで抜けない。私で抜けなかったから、非力な男性や女性のソムリエには厳しいだろう。そんな時には執事の友「バトラーズ・フレンド」を使う、が、こんなに新しいワインでは初めて。ワイン自体は健全の健全、しっかりした仕込みのワイン。葡萄の配合はメルロー60・カベルネ・フラン15・カベルネ・ソーヴィニヨン15・マルベック10。辛口のクラシカルな味わい、メルロやマルベックの甘はやや時間が経って開いてくると感じが強くなる。加熱した血液っぽさに果実やスミレ、ボルドーだものね。 2011ってどんな年だったかと思いながら肉と合わせると美味しいじゃない。洋風メシ・中華メシに良い相性だし、冷やし胡麻しゃぶにも悪くない。それに価格は英世1枚&コイン1枚、今の時期のBBQにもうってつけだと思うな。...; 1,280円
29 個
「店主特選」ブルゴーニュアリゴテ 2021 ベルトランアンブロワーズ白 750ml: お客様の声(2024/05 徒然わいん様) この日の夕食の前菜はピータン豆腐。色は中程度の濃さのイエロー。グラスからは、仄かに還元的な硝煙香、オイリーさのある柑橘の果皮の香り、スパイシーな白い花。口にすると、仄かな甘み、中程度からやや強めの酸、軽めの苦味、舌をジーンと軽く刺激するポリフェノール。ピータン豆腐とのペアリングはもちろん成功。続いて、チキンティッカとも。酒質がしっかりとしているので、こちらにもよく合います。画像はありませんが、続いて、麻婆豆腐飯に。こちらとの相性も良好でした。お店にまだあったら、リピートします。...; 2,530円
15 個
シャルドネ 2022 アデュレーション白 750ml: お客様の声(2024/04 NICMANIA様) 色は薄めのゴールド。ねっとりとした高粘度。初日で判断してはいけない。特に開けたては還元的で超絶に不機嫌。オイリーを越えて樹脂っぽい。消しゴムのようなリモネン系。 2日目になって温度が上がると絶好調。香りは甘く豊満でゴージャス。プリン菓子のよう。バニラ、カラメル、クリーム感、ブリオッシュ。果実香も甘く、パイン缶、黄桃、完熟マンゴー、スウィーティー、メロン。いやこれはまさに「フレンチトースト」もしくは「フルーツ盛りのパフェ」。ワインの香りではない。味はカリピノらしく甘さ優勢。かなり人なつっこい。グリセリン的なねっとりした甘さ、その奥に角のない酸。ミネラルがかなり豊富で、舌にベッタリ張り付く感じでほんの僅かなほろ苦さがあり、しつこさをうまく相殺できている。余韻は価格を考えると素晴らしい。シロップ漬けの果実がぎっしり。フルーツポンチのよう。パイン缶、黄桃缶、ミカンの缶詰、マンゴー。良い意味で飲み過ぎてしまう危険な味。ワインの呑み方を知らない若者に飲ませてはいけない。ソーダで割ってもじつに旨い。ご機嫌な炭酸飲料であり、下手なスパークリングワインよりも美味しと思う。...; 1,780円
35 個
カルトノワールブリュットティエリートリオレ泡 750ml: お客様の声(2024/04 徒然わいん様) この日の夕食のメインは、山賊焼き。合わせたのは、ティエリートリオレのシャンパーニュカルトノワール。ここの蔵は閉業してしまうと言う話を聞いて、市場から無くなる前にと購入したもの。色は中程度の濃さのゴールデンイエロー、グラスの底から盛んに立ち昇る細かな泡。グラスからは、ブラックチェリーの果皮、重みのあるミネラル香、ブリオッシュの香り。口にすると、少々の甘み、中程度からやや強めの酸、軽い苦味、豊かな果実の旨み、舌の上でクリーミーに弾ける泡。ちょっと甘めですが、山賊焼との相性はピッタリでした。...; 3,980円
9 個
【半期決算SALE】コトーブルギニョンブランレトルデロイーズ 2021 ベルトランアンブロワーズ白 750ml: お客様の声(2024/04 batten様) 軽い目のカジュアルな白が良いなとタイトルのワインを抜いた。贔屓のアンブロワーズの裾物、ここ数年飲んで美味しかったオキニイリの生産者です。劇的にチャーミングだった2019とは比較しないが2020より筋が通ってるかな?ハードかなが第一印象。明るいのでわかりづらいが濃いめの良い色合い、柑橘にフローラルで少しネクターっぽい感じもあるかな。温度が上がったが吉かもしれない、でも、好みの関係でワインクーラーを用いて12～16度くらいで味わう。だらだらと昼下がりの時間をかけての飲食だが、しり上がりに美味しくなる。今頃になって知ったのだが、シャルドネとアリゴテの混醸じゃないのね。ほんまに半可通。コトー・ブルギニョンなのにシャルドネ100%とは、ありがたやありがたやの旨安ワイン。夏場用に再購入と思ったら、いつものパターンの売り切れ。良いワインは早いなぁ。惣菜のアジフライにチーズ増し増ししたピザに爽やかな酸が良く合う。それから、前夜の鶏ミンチと厚揚げの煮込みに美味しい。ちょいと気軽に一杯、夫婦で気軽に一本など使い勝手の良いシャルドネ。鹿児島弁なら「そうね」の有名生産者よりおすすめのコトーブルギニョンブランです。あ、季節販売の桜エビかっぱえびせんにも楽しく飲めたナ。...; 2,480円
11 個
ブリュットプレスティージュソフィーデュバロワ白泡 750ml: お客様の声(2024/04 NICMANIA様) 色は薄めのゴールド。泡立ちは細かくクリーミー。粘性が高い。香りはシャンパーニュらしく洗練されていて、上品かつリッチ。さらにエレガント。唾液腺を刺激する香り。ブリオッシュ、蜜、オレンジピール、ピンクグレープフルーツ、黄桃。味はドライでやや濃い目。良いシャンパーニュ飲んでるぞ!という満足感。低価格帯のシャンパーニュとは一線を画す味わい。爽快な酸味と上品な甘さ。ミネラルがかなりある。その奥に旨味も豊富に存在していて、全体的に高い位置でバランスがとれている。やはり唾液腺が刺激される。ボトル半分残した2日目の方がよりバランス良く美味しく感じられた。到着してすぐ飲んだからかも。余韻はとても長く素晴らしい。蜜や白桃っぽく、最後はどこかライチのようで、上品に甘い香りがかなり長く続く。個人的なお気に入りの「アンドレ・クルエシルバー」よりもこっちのほうがCPが高く感じる。...; 4,280円
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