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[店主試飲報告] の検索結果

119件見つかりました。

ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2015 シャトー ド サントネイ 白 750ml

試飲しました(2018/07/01) 思っていたほどムッチリしたタイプ(例えばトマモレ15)ではなく、アフターの心地よい苦み、それから15年特有の甘さと酸が来るタイプであった。 私のような赤者でもこの高級感を感じさせるアフターは理解する事が出来た。...

1,980円
20 個

シャトー ピエライユ 2015 赤 750ml

試飲しました(2018/07/01) この15年は14.5って凄い表記です。 グラスに注ぐとカベソーの素晴らしい香りが楽しめます。 何点を付けたら良いやら・・・付けても信じて貰えるかしら?デス。 15年のブルのお手頃が無くなり、そのあとは15ボルドー探しって事でしょうか。 てっきりカベソーが多いって書いたが、大間違いでした。 メルロが主でカベソーとカベフラは僅か。 でも香りはメルロは少なく感じた。 ボディーの柔らかさは明らかにメルロなんですけどね。 2日目になると黒いニュアンスが来るのだろう。 それと所在地はリブルヌとベルジュラックの中間のマルグロンって場所でした。 かなり内陸なので気温が上りやすく、ワインの糖度の上がりが良いのでしょう。 2日目は初日とは大違い、黒ワイン、メルロにガラリと変身してましたが、この変化で初日がカベソーメインのニュアンス、って感じても当然かもって納得。 しかしこの激変は凄い、ぜひ体験して欲しいです。 右岸のメルロメインのワインの典型の反応です。 間違いなくボーモン15以上のポイントでしょう。...

2,100円
49 個

[店主特選]レ グルナード 2015 ル プティ クロ デ ヴォン 赤 750ml

試飲しました(2018/06/20) 醸しの日数を極端に短くして、軽さを求めたらしいが、旨味感はどっさり入ってる。 香りは抜群で、ベリー系でやや黒いニュアンスがある。 ブラインドだとメルロとは到底思えず、ありえないがピノとシラーのブレンドなんて私は思った。 都合四日間かけて最後まで飲んだが、殆ど落ちず、冷蔵庫から出してすぐグラスに注ぎ、グラスが冷えて曇った状態でも反応して呉れるのだか、不思議で仕方が無かった。 最後の最後にボトルを始末する為にシンクに突っ込んで、ワインが残らない様にした時に、微粒子状のオリを見つけて、これが抜群の旨味感の元なのかなんて想像した。 メルロはカベソーと違い冷ややかな味わいの傾向があるが、このワインはその典型、まだ僅かに発泡していて更にその傾向を強めてる。 格付けはヴァン・ド・フランスだがそれは関係がない。 酸化防止剤は使われているが、私の顔には全く表れなかった。 今回は初試飲だが、それでも 店主特選は進呈するしかない。 是非、是非、お試し下さい。 ピノ好きにこそ飲んで欲しい!...

1,880円
15 個

ペドレラ 2017 フアン ヒル 赤 750ml

試飲しました(2018/06/15) ご存知かも知れませんが、私、シラーが苦手でコレには30パーセント入り メインはモナストが70で御座います。 しかも14.5で、想像するだに、ネチ～ッと来るか(苦笑)でしたが、飲まなきゃ解らないのがワインで御座います。 全く予想が外れました。 色合いは、第一次ブームだった今世紀初頭のド・紫では在りませんでした。 しかも想像以上の綺麗な酸が御座いますし、収斂感は極僅か、アクセントの苦味もイイ 更に酔い方が優しく、抜けが良いのには驚くしかなかった。 ベテランが本気で飲むには当然物足りないのだが、居酒屋さんとかバルでこんなんが出たら、誰でも間違いなく褒めるでしょうね。 私の勝手な想像だが、国内ボトリングなので極めてクリーンゆえにセパージュの割りにサッパリしたした飲み口になっているのか。 新しいコンセプトのワインなので、安定性を観察するのに半年位の観察期間が必要かも知れないので、その後に店主 特選をつけるかの判断をしたいと思います。 今の状態が維持できれば文句無くそうなると思います。...

880円
23 個

ブルゴーニュ オン リュトゥニエール 2016 オレリアン ヴェルデ 赤 750ml

試飲しました(2018/06/12) 入荷から3ヶ月休ませてからの試飲です。 三か月前に入荷し他店様は販売開始してましたが、試飲してバランスが良くなかったため、販売は一旦ストップして回復を待ってました。 濃い味だった15年とは明らかにスタイルが違いますが、よりブルピノらしい味わいだ、って喜ぶ方も多いだろう。 綺麗な酸、良いアクセントの黒系のニュアンスも持ち合わせる苦み、節度を持った甘さ、傾向としてはやや薄旨系と呼んでも良いだろう。 死語になったみたいだが15年物と比較するとより淑やか、って雰囲気と書けば間違いないと思う。 表面的には2015年と大きく違うのは気候の記憶を残すと言われるピノだから当然ですが、旨味感は減っておらず、薄い色合いゆえに、それはより明確に感じた。そんな意味でもよりピノらしい。 ...

2,880円
26 個

マルサネ ロゼ 2017 コワイヨ ロゼ 750ml

試飲しました(2018/06/25) 外れるハズが無いって思ってますが、やはり試します。 お値段は300円上りましたが、入荷数が極端に少なく沢山買うことも出来ません。 色は銅色ではなくローズピンク、出来立ての色合いです。 香りもその通りで素晴らしいです。酸は強めですが甘さが後ろに控えているので、心地よいです。 アフターに微かな苦味で後口を整えて呉れます。 このジャンルの元祖はブリュノ・クレールですが、フレッシュ感を前面に押し出した気合を飲んで頂きたいです。 夏場に多くなる中華の炒め物にコレほど合うワインは滅多に無いです。 ...

2,380円
45 個

クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット ドメーヌ アムラン 白泡 750ml

試飲しました(2018/06/12) シャブリで長く続いている生産者ならではの出来です! シャルドネの比率が高いのが解りやすい非常に爽やかな飲み口で、アフターのわずかな苦みも良いアクセント。 個性的ではありませんが、シャンパーニュに非常に近い味わいのバランスではないか、って思いました。残ってたサンドイッチでいい気分でした。 そろそろ泡物用のグラスも買いましょうかね。...

2,160円
45 個

ピノ ノワール 2017 ロバートソン ワイナリー 赤 750ml

試飲しました(2018/06/05) 既に6年間扱い続けているロバートソンでのピノ2017です。 収穫されてからやっと1年経過した出来たてです。 色は紫は少なく、クリアーで御座います。 度数は14度と高いのでですが、コッテリはしていません。 注いで直ぐはややゴムっぽい香りと僅かに独特の苦味で南アだよね、ですがグラスの中で15分も過ぎると然程気にならなくなった。 温度は15度くらいで、それ以下に下げてから戻った状況。 確かにクルーバーの様な上等な酸(立派すぎかも)は感じないが、顔の火照りは出ないし酔い方も優しく、醒め方も早く作為を殆ど感じなっかた。 これでお値段千円と少しなんですよ。 確かにコノスルのチャリンコピノって凄いコスパワインが存在するけど、あちらよりよ残糖の少なさとか、果実味依存が少ない所などで、よりワインらしい分で差額は埋まると思う。 開ける前に温度を10度以下まで下げてください! 二日目は更に成長して、足りなかった酸が現れ、完璧に近いバランス! これももう少しで店主特選になりそうです。...

1,150円
22 個

ピノ グリ ツェレンベルグ 2015 ドメーヌ マルク テンペ 白 750ml

試飲しました(2018/06/20) コレくらいの大御所のワインを今頃になって扱うって、ワイン屋として恥かしいな、が本心です。 このワインの素晴らしさは、冷えても温くてもドチラでも美点が存在することだろうか。 それとも甘さも、酸も両方タップリある事だろか。 常温だと優しい甘さが優先的に現れ、冷やせばクッキリとした酸が先に来る。 当然ではあるがその変化の幅が大きく、驚く。 それと液体の密度感、滑らかさはコート・ドールの一級並みで、とんでもなくお安い値段だと思った。 こちらにチェンジする方は今後増えると思う、って何を今頃に、ではありますが。...

3,240円
6 個

[店主特選]ブルゴーニュ パス トゥ グラン 2015 コンフュロン コトティド 赤 750ml

試飲しました(2018/06/05) 入荷ご案内では、簡単なレポートだけ掲載しましたが、再度私が二日かけて自宅でシビア(苦笑)な試飲を致しました。 初日は落ち着かず一口飲んで即冷やして、状態を鎮めました。 これでも良かったです。12%ですが、ヤヤ濃厚、妖艶系で驚いた。 二日目は室温20度で常温多分17度位、暴れは消えてクリアー、妖艶さは下がり、ニュートラル。口に入った瞬間だけ甘さゆえ、ガメイかしら?程度で存在が邪魔は一切しない。 試しに、ピノ専用って言う程の魚、真マス、本マスの塩焼きと食べ合わせたが、ピノ100と大差がない良い相性だった。 初日にすこし飲む前の手続あるので、難しいが二日目以降は店主特選レベルです。...

1,980円
33 個

ムルソー レ シュヴァリエール 2015 グザヴィエ モノ 白 750ml

試飲しました(2018/05/28) 15年って甘めの白が多かったのですが、コレはピン辛でした。 やはり二日目にならないとこの手は難しいです。 ただ舌の両側を刺激してやたらと唾液を出させます。 二日目は落ち着き、ややゴールドが濃く成りだしました。 筍のテンプラなんか有ればね・・・って終ってますし先日食べた、コシアブラのテンプラなんかベストなんて思った。 三日目は、白身じゃなく、ドライカレーとジャーマンポテトって夕飯。 当然ポテトにゃドンピシャ、スパイシーなカレーの後口に、意外な程に良い。 酒質自体が落ち着き柔らかに変化。 かなりの上級者向きのワインでした。...

6,880円
10 個

[旨安大賞]シャトー ド フラン 2015 赤 750ml

試飲しました(2018/05/28) 来月末で販売開始1年となり、変化・進化は如何にと三本目の試飲。 10年の様に樽熟がないのでタンニンの存在が認知し難いスタイル。 つまりクリアーで清潔な典型的なモダンボルドー、って印象が去年でした。 この三本目も初日は同様の印象で、少しアルコール感が表面に出たので、翌日以降だねと待った。 予想通りで、やや色合いを濃くして口当たりが柔らかになった。 コート ド フランのメルロは独特の味がして、上手く書けないが生のイチジクの味、ヴォルネイなど南のピノのニュアンスも僅かに感じた。 酔い覚めも極めて綺麗になり、確かに一歩前進です。 秋以降は間違いなく店主特選レベルになると思います。 あわせたツマミは、インゲンを白ワインビネガー。 オリーブオイル、隠し味のアンチョビ、それと刻んだタマネギ、って料理でしたが肉でなくても良い組み合わせで良かったです。 カミサン、有難う。...

1,480円
43 個

マルサネ クール ド ロゼ 2015 ドメーヌ バロラン エ エフ ロゼ 750ml

試飲しました(2018/05/01) 偶々立派なホヤがあったので無理は承知であわせてみたら喧嘩はせず、許容度は極めて広いのは間違い無い。 酔い方が極めて穏やかで抜けも早いのはビオだからか。 しかもビオビオしていないから立派だ。...

2,800円
18 個

ル ヴェルサン ソーヴィニヨン ブラン 2016 フォンカリュ 白 750ml

試飲しました(2018/05/16) 南米物の様に甘さが残っておらず、暑い時期に飲んで鬱陶しくならないハズ。 この点は3アイテム共通で、私が良く使う、シッカリとワインになっている、って印象。 三日目のぬるい状態が一番良かったです。 それと特筆すべきは、添加物の少なさだと思う。 私、これでも極めてデリケート、下手な物飲むと顔が真っ赤ですが、これはそれが皆無で酔い覚めも抜群、立派としか言えません。...

1,080円
36 個

ル ヴェルサン ヴィオニエ 2016 フォンカリュ 白 750ml

試飲しました(2018/05/16) これ13%のあります、この価格ですよ。 何より驚くのは、厚みというか、立派な体躯というか、白に使う言葉でな無い、褒め方になります。 豚肉までなら問題なくお相手が出来そうなくらいです。...

1,080円
42 個

[店主特選]ル ヴェルサン グルナッシュ ロゼ 2017 フォンカリュ ロゼ 750ml

試飲しました(2018/05/16) この夏絶対のお勧めワインでした! 苦手なハズのグルナッシュがロゼになると好きになる不思議。 香りは絶品って言える程の上品さです。甘さは充分に抑えられていて、ミネラル由来の苦味と酸のバランスが絶妙、しかも若いので、僅かに発泡しており、スイスイ飲めます。 この日のメニューは冷シャブで、暑かった名残でクーラー掛けた部屋も良かったか。 色合いは極薄く銅色で、抽出は極めて軽かったのが良かったか。 酔いかたも極めて軽く、醒め方も良好、抜群の品質と感じた。 エビチリなんか最高、難しい酢豚だってオッケー、ペンネのアラビアータ・・・・際限が無いくらいいけそうです。 店主特選に致します!...

1,080円
30 個

[マグナム]ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ スショ 1997 ドメーヌ ド ラ プレット 赤 1500ml

試飲しました(2018/05/23) 一族の長老の集まり、私が一番の若手って食事会ですが、牛肉が出るので コレも良かろうで選択。暴れるクセは皆無、前日の冷やして引き締めも良かった ウナギでも出れば更にだがアナゴでも良かったです。普段ワインを飲まぬ方々でも オッケーってだけで良さは伝わるでしょう。 試飲しました(2015/07/23) 例会に8名参加って事でコレが登場した。 99を昨年試して返り討ちになっていたが97なら良かろうの判断は正しかった。 師匠のコンディション調整も素晴らしく、低温で数日間引き締めておいたのが良かった。 開けて一時間程度過ぎた残り僅かになると、やはり暴れる癖がチラリ。 しかしマグナムのフレッシュ感は素晴らしく、良く練れた味わいでしかもヒネ感が無かった。...

19,800円
5 個

【お試し価格】シャトー ボナルグ 2004 赤 750ml

試飲しました(2018/05/15) 二度目の眠りから醒めたばかりみたいです。 肩口のオリが落ち始めていますが、細かいオリが底に僅か残り、他は溶け始めていて、三ヶ月間立てた結果です。 初日の2杯目までは、物足りない感じがするでしょうから、翌日まで待つのが宜しいでしょう。 二日目は持ち味が飲み進むにつれ明確に現れます。 最初は大地の味というかミネラル由来の塩っぽさとメルロ、後半戦はメルロの甘さが際立って来ます。 初日の味と最後の一杯がこんなに違うのに、若手の方は驚くでしょう。 どこがこのワインの味なのでしょうか。一度デキャンタに入れて落ち着かせてから飲めばどう成るか・・・ このクラスはやっと熟成のピーク、二度目のお目覚めが始まって居る様です。...

4,300円
11 個

ブルゴーニュ ルージュ 2014 ドメーヌ アムラン 赤 750ml

試飲しました(2018/05/23) シャブリの西にあるACの地区の買い葡萄なそうです。 老舗の腕は赤にも発揮されているのでしょうか。 薄い色合いに味わいをしっかり乗せてます。 500Lの古樽熟成なそうですが黒系のニュアンスも有るし、全房醗酵では思える独特の味も感じられました。 二日目の栓を取るとガスが抜けたポンとした音がして、更に味わいがクッキリとして来ました。 もう16がリリースされ始めている今に14から始めるあたりにも充分な配慮が感じられます。 お値段も目一杯のお安さに致しました。...

1,980円
36 個

ラ フルール サン ジョルジュ 2015 赤 750ml

試飲しました(2018/05/09) このワインは14.5%もありますが、注いだ瞬間、クリアーなので驚いた。 透明な部分のプレートは厚い。 味わいメルロを殆ど感じさせず、フランばかり出ている。 フラン100%はル・ドームで経験済み。 これは翌日回しと、昨晩飲んだ。 ものの見事にメルロが現れ濃く不透明になったが、メルロが殆どのワインのように黒系には成らない。 フラン50の威力なのだ。 飲んでも先にメルローを感ずるがアフターは軽やかな旨み感で明らかにフランのお陰だ。 そう一年位前に飲んだプチ・シュバルの11年を思い出した。 これだって簡単に開けられるワインではないが、その片鱗をサンジョルジュは味あわせてくれる。 ブアール氏はシュバルの前オーナーとは友人で、ド・フランを作ってますよね。 それの上級バージョンがコレかも知れません。 モダンなスタイルを好まぬ私ですが、このワインには心底感心した。 是非!...

3,240円
3 個

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