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[店主試飲報告] の検索結果

87件見つかりました。

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【初売超特価】シャトーボスエ 2015 赤 750ml: 試飲しました(2025/12/08) 初日から良かったですが、本領は3日目からです。側面のおりが落ちて溶け込み出すと本領発揮となります。濃くて柔らかなメルロの本当の姿だと思う。 4日目試しに、ビンを軽く振り回し、オリが更に溶け込む様にすると間違い無くワングレード上がった味わい、少し粗っぽいやり方ですが、旨味感更に出たと思う。この後10年は良い状態が続きます。やはり15年はハズレが無い。...; 1,890円
26 個
【初売超特価】シャトーサントカトリーヌ 2015 赤 750ml: 試飲しました(2025/12/08) カベソーが多い為か初日はだんまり、3日目に化けた。飲み進み、ボトルサイドのオリがおち初めて来たからか。同時入荷のボスエとは明らかに違い赤味を感じる味わい、決して初日で飲み切らないで下さい、それでは良さが半減です。...; 1,480円
48 個
[店主特選]レキャトファイス 2023 ドメーヌデザコル白 750ml: 試飲しました(2025/11/30) 2日目に激変、ややオレンジ色の入ったゴールド。、やや塩っ気すら感じる。お客様の感想通りです。ビオの良さだけ存在し、ネガは感じなかった。店主特選です。...; 4,400円
46 個
【初売超特価】ブルゴーニュピノノワール 2018 シャルルノエラ赤 750ml: 試飲しました(2025/11/21) ポークとチキンの素焼きの盛り合わせで。炭水化物を減らす夕食です。コルクは天然で其処には酒石酸が有りますが、反応は流石に早く一杯目から気の地クラシックな味わいが楽しめます。 18がどうして残っているか、此処としては若いからでしょうか。普通の方には丁度の飲むタイミングです。...; 2,990円
10 個
【初売超特価】シャトーガロシェ(フロンサック) 2016 赤 750ml: 試飲しました(2025/11/27) フロンサックにしては優しい飲み口、逆に言うと少し薄めでした。ラベルも立派、箱も安物では無いのですが若干期待外れでした。でもグラスで500円なら何方も不満は出ないレベルでしょう。お店の利益商材としてご利用ください。...; 880円
120 個
ボーヌプルミエクリュトゥーロン 2013 アルベールモロ赤 750ml: 試飲しました(2025/11/14) ラック様の蔵のから出たばかり、訳知りの方なら眠った状態だ、って言うでしょうがその通りの初日でした。 2日目は別物になります。クラシック系の味わいで華やかさは少ないけども、チラチラと色気が感じられます。ここは有名なドメーヌでは無く、しかも長く待つ必要があるから知る人ぞの存在ですが、現行品が10,000円超えていて、12年経過でこの価格なら相当にお安いと感じました。...; 6,980円
8 個
ブルゴーニュコートドールルージュ 2023 トロボー赤 750ml: 試飲しました(2025/11/05) RWGの解説の通りに、高品質そのもので、5,000円のワインとしては滅多に無い程に充実している。しかしグラスに注いで少し時間を与えると少しずつ赤味を増して変化し、伸びしろを感じるので、先に書いた早目の抜栓が…となったのだ。此処まで読めばでは前に飲んだミシェル・ノエラの赤、22と23と比較したらどうか?って質問が来るだろう。逃げたと思われるかも知れないが、ミシェルノエラの二つのVTの方が私個人としては軽快さで好きだ。トロボーの初日は私には立派過ぎるし、肉でなく大好きなしめ鯖で飲んだのでそのあたりのハンディーが存在する。今直ぐ飲むから当然ミシェル・ノエラが良かろう、トロは春彼岸過ぎ辺りからだろうか、が私の感想。 2日目の今日飲めば前言を変更するかも知れない。...; 5,080円
6 個
[店主＆師匠特選]ブルゴーニュピノノワール 2023 ミシェルノエラ赤 750ml: 試飲しました(2025/11/02) 初日の印象を下記の22と比較して頂けば理解が早い。初日は紫など無くクリアで明るい赤、ピノの純粋無垢な味わい、素晴らしい軽快感、微かな苦味なぞ全く問題外。スイスイ飲めると言うか飲まされる。でもココで飲み切っては勿体ナイ状態が来る。 24時間後は少し時間が多すぎたかもだが、大人のピノの世界が待っていた。香りの質が素晴らしく香木系の妙なる楽しみが有った。初日にもう少し欲しかった酸も良い具合に出て来た。毎度書くがココとペルドリのACは格が違い、もうこのレベルで十分だと納得させる凄さが有る。この23は何故か入荷量が少ない。理由は知っているが書くのは憚る。ごく僅かのお店にしか並ばぬだろう。横目で見るのは止めた方が良いです。...; 5,480円
26 個
【初売超特価】ルパージュドラトゥールドベッサン 2012 赤 750ml: 試飲しました(2025/10/26) 前回3年前はイマイチでしたが、今回は良い状態に達してました。軽くスミレ香、スムーズなタンニンで如何にもマルゴーな風味をほんのりだが楽しめる。通向きでこれから飲み頃、あと5年以上は上り坂か。...; 2,880円
32 個
シャトーピエルセルルカベルネフラン 2022 赤 750ml: 試飲しました(2025/10/27) ポムロル好きな私ですから、カベフラ100は見つけたら必ず仕入れます。 2020は酸が・・と書いてますがこの22はバランスの良さがと書きます。ロワールのカベフラは時間が掛かるがコレはもう飲めるし、南のピノにニュアンスも感じられる。 2,000円以下の赤ワイン全体から比較してもCPは相当に優れてるし、メルロに何故コレがブレンドされるか勉強するにも格好の教材。前回もワインスクール様からのオーダーもあった位だ。...; 1,780円
16 個
[店主超特選]シャトーローランデュコス(ACメドック) 2019 赤 750ml: 試飲しました(2025/10/28) モリヨンが終売になるので跡継にした。僅かに高くなるが格付けはACボルドー→ACメドックと二段階上がったから実質値下げだろう。オーメドックとメドックでは味わいに結構な差があり、オーにしばしば存在する収斂感が少ないことが多い。砂利層らしくやや塩っ気を感じさせのもメドック風で、2日目は柔らかさが増してほぼ2,000円クラス。7杯取りグラス500円なら褒められるだけだろう。...; 1,280円
35 個
【初売超特価】アメリカンヴィンテージピノノワール 2021 ボワセグループ赤 750ml: 試飲しました(2025/10/25) 入荷当日に開けたのですが、アルコールの強さと甘い部分が目立っていました。 2日目は目立った部分が大分落ち着き、3日目でバランスが取れました。...; 1,180円
16 個
[店主特選]メルキュレイラフランボワジエールモノポール 2021 フェヴレ赤 750ml: 試飲しました(2025/10/28) 前回は試飲会でしたが今度は自宅で再確認、都合四日間です。初日は幼子の様な味わいで、滅多にお目に掛かれない味わいに舞い上がった。二日目は逆に閉じて???ですが、三日目はまた色も味わいも明るさを取り戻した。四日目は最後の1杯だけ、やや香りは落ちたけど、スッキリした味わいは残っていた。初日の驚く程の無垢さはかなりのインパクトです。酸も充分にあり、口に入れた瞬間に舌の付け根の唾液腺が即反応した。既にクリアーになっていて、紫成分を感じない赤です。強いて弱点を書けば苦味が少し強くやや個性的。少し前のミシェル・ノエラの22赤と比較して見ると、コチラの方が軽快で個人的には好きだ。お寿司屋さんで飲みたいタイプ…この価格でも...; 5,500円
5 個
ムーランドシトラン 2014 赤 750ml: 試飲しました(2025/10/27) 15が終わるので14が少量見つかり全量買った。柔らかでアルコール間がほぼ溶け込んでいる佳品でここからが飲み頃だろう...; 2,280円
1 個
シーリオランゲピノネロ 2023 ロベルトサロット赤 750ml: 試飲しました(2025/10/13) 20年位前のモンジャール風! 少し赤さが多めだけど、最初の言葉通りです。軽いピノが飲みたい方は是非の勧めです。下記の通り面倒な作り方ですが、多分濃くて重くしたくなかったんでしょう。気温が上がりどうしても濃くなりがちならこうすれば良かろう!とイタリアらしい発想ですね。...; 2,880円
14 個
【店主特選・超特価】ブルゴーニュピノノワール 2022 ミシェルノエラ赤 750ml: 試飲しました(2025/10/19) 入荷直後も飲み村名並みかそれ以上って書いたけど、今回はそんな比較論より、コレぞブルピノの醍醐味だって印象であった。コルクは天然の良質品である。注いでからの反応が素早い、注ぐ前から香りが瓶口から香り出します。完全にクリアー僅かに紫が残る程度です。バランスは極上、何方が飲んでもこの言葉しか無かろう。微かな苦味が黒系の味の存在を暗示する極めてハイレベルさ、飲み口はかなり軽く、人によってもう少しの厚さを要求するかもだが、そうなるとバランスが壊れるだろう。何で今コレを試したか、23が間もなく登場するが残念ながらまた値上り…が理由である。ここから先は同業者様もお読みになってるかも知れないのでこれ以上は書けない、かなり書いちまったけどね。今年飲んだワインの中でも屈指の存在、価格を考慮したらベストに近い存在だった。...; 4,880円
16 個
【超特価・2日目から店主特選】シャトーデュペイラプルジェ(コートドブール) 2006 赤 750ml: 試飲しました(2025/10/13) 2本目です。1本目は入港直後の品質確認だけ。 2本目は少し濃さを回復したが、抜栓直後は酸が立ちすぎた印象、まだ早い。翌日は別物でバランスが整い柔らかに完熟カベソーが香り、バックでメルロが支えます。 24時間経たずとも6時間程度でここまで整うかも知れません。抜いて直ぐとは大違い初心者の方はご注意を、ベテランには無用の説明。リコルク無しの天然ですから個体によっては切れる可能性があります。深く打ち込みユックリ引き抜いて下さい。...; 1,280円
4 個
[店主＆師匠特選]シャトーラネッサン 2007 赤 750ml: 試飲しました(2025/10/06) 流石と言うか此処はこれ位で飲み頃だって理解されてないのが問題だ。 07は低い評価だったけど、ネガな部分は時間が解決した。濃くも、甘くも、しつこくもない、真っ当なボルドーのバランスだ。 20数年前に訪問した時は此処は生き残れるのか…って思う程に古色蒼然だったけど、今は明らかにクリーン化された感じが味わいから感じられ、時代にアジャストする力が有ったんだと感心した。コルクは合成で初めてみた14年保証の物だが、これ位時間が過ぎれば欠点は感じず、将に飲み頃と言える。...; 2,640円
42 個
[Jr特選]ミュラートゥルガウプティチエトロッケン 2024 ヴァイングートベルンハルトコッホ白 750ml: 試飲しました(2025/10 店主Jr) 薄い色合いですが全体のバランスが良く、悪目立ちする部分がありません。香り、酸味、苦みなどの各要素が良い意味で控えめでシェリー樽で熟成したウィスキーの甘さのようなニュアンスも感じられました。飲み飽きせず様々な食事と合わせやすい白です。アルコールに弱い自分ですがついついグラスが進みました。...; 1,820円
14 個
[店主特選]ボルドー＆ブルゴーニュ超お薦め 2本セット赤 1500ml: 試飲しました(2025/09/23) 5本目は某インポターのバイヤーが気仙沼で飲んだ。サンマの煮付けにこんなに合うなんて!と感心していた。尻上がりに状態は上がっている。コルクは折れるが取り出せた。...; 3,680円
7 個