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[店主試飲報告] の検索結果

89件見つかりました。

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ブーズロンクロドラフォルテュヌモノポール 2018 メゾンシャンジー白 750ml: 試飲しました(2023/03/28) 初日は開かず、2日目から飲むのが良いです。私がブーズロンの事を書くのはおこがましいのですが、確かにこのアリゴテは他の地区の物とは違うって事岳は感じた。 2日目はハチミツ香が出始めて、確かに酸度くアリゴテなのだが、その辺りが違う感じです。 19のアンブロワーズのアリゴテ飲んだ方なら、喜ぶかも知れない似た感じでした。...; 2,890円
8 個
[2日目冷し特選]ブルゴーニュルージュルノメ 2020 ルモワスネ赤 750ml: 試飲しました(2023/02/14) 初日も良かったが、2日目、雪で一時間半程冷やした状態は素晴らしかった。昔の酸が美点の味では無くなったが、嫌いな部分も消えた気がする。特徴を書くのは難しいが、酸がサクランボ系なことで、それは昔から続く特徴とも言える。味筋は私にはボーヌ系、グレーヴ風とも思えたし、粋な味だとも言える。若いのにパリッと来なく、しんなり来る。ルモワスネの看板は伊達では無いと思うレベルコチラをジュアンより先に飲んでます。昔人の私にはコチラの方がブルらしく寛げると感じましたが、立派さはジュアンだと客観的には言えます。...; 4,880円
3 個
ルヴェルサンピノノワール 2023 フォンカリュ赤 750ml: 試飲しました(2023/02/05、2020年のコメントです) 20は飲まずに大失敗。素晴らしいが輸入元にも在庫が無くこれで終了、押さえて下さい! 前VTの試飲と同様に洗練度が更に上がり、ブルピノと判別は難しく、マランジュで通りそうな品質です。私のアンテナには世界中のピノの高騰が入ってきてますが、この味で千円は安すぎなのは事実です。...; 1,450円
40 個
【歳末SALE B】ブルゴーニュピノノワール 2022 ルブルジョン赤 750ml: 試飲しました(2023/01/11・2020年のコメントです) 初日の印象ですが色は大分クリアーで酸味もしっかりあり、タンニンは控え目で明るいイメージ。インポーターのコメント通り気軽に楽しめるスタイルです。...; 2,380円
21 個
【ボルドー特価】[2日目から店主特選]シャトーボワマダムドモリヨン 2020 赤 750ml: 試飲しました(2023/01/03) メルロ100の魅力が出るのはやはり2日目から。但し、AC地区で粘土質が主となるので、本格的な右岸の様に鉄っぽさが明確に出る事は無い。この感じは好きで無い方も居られる様ですからこの程度がお手頃品では良いかと思う。それとメルロ100に発生しがちなぼんやり感も無くそれなりにクッキリともしている。家庭の肉料理ならコレでカバー出来るし、ガメ煮でもキンピラゴボウでも、お醤油味ならスンナリと受け止めて呉れる。コレを特選にしないで如何します…って事です。...; 980円
114 個
[RWG80号で旨安大賞・店主超特選]シャトーブレイニャン (メドック) 2011 赤 750ml: 試飲しました(2022/11/23) 超特選に昇格、アバレはは消えてます。この価格の中身では御座いません、2千円オーバーでもなかなか無い。タイプ自体がクラシックでタンニンの粒子を小さくする小細工をしていないから、滅多に無いとも言える。濃く甘い昨今の人気スタイルとも違うから人気があるのだと思う。今後は途絶えてしまうスタイルでは無かろうか。 30度を超さなければ、放置でもこの後10年は楽しめる存在ではある。...; 1,680円
77 個
ビオニソスシャルドネ 2020 白 750ml: 試飲しました(2022/11/11) フランスの南でもこの値段で売れるシャルドネはもはや存在しないだろう。春までは可能だったが多分今輸入すれば1,200円には間違い無くなる。輸入元の担当者氏は、特段取り柄がナイなんて言うが、お客様の反応は違う。先ず、南仏って気配が希薄で、素直だ。この圧はコレで済ませる事が出来、ゲームチェンジャーになった、なんてね。再度飲んでみた、相手は昆布締めになれなかったサヨリの唐揚げですから、ピッタリですね。素直なシャルドネで、取って付けたバニラ香りもしない。酸のバランスはかなり良気が、厚みは価格相応だろう。優しい味のサヨリ君にはこの位のが良いだろう。 12%だからかもだが、悪酔いも全くしなかった。お店のグラス用には文句なし。...; 1,100円
46 個
【歳末SALE B】ブルゴーニュコートドール 2021 オドゥールコカール赤 750ml: 試飲しました(2022/10/20) 19ほどは開き方が早くないです。飲む前日にコルクを合成から天然物に交換して待つのが正解、そのままだと還元した感じが取れ難い。ザックリ言えば村名NSGレベル、微笑まない美人さんです。バランスは極上に近く、トラッドとモダンの中間、老舗の味わいとも言えるし通好みとも飲み飽きしないとも。注意点は先に書いたコルクの交換、つまり呼吸量を増やしてやること。その状態ならRWGの90点は確実。ジュアンが躍動的ならこちらは佇まいの良さ。しかも4日目でもベストの状態が維持されます。...; 4,380円
17 個
シャンボールミュジニーキュヴェヴィエイユヴィーニュ 2021 ドメーヌコロット赤 750ml: 試飲しました(2022/10/09) 値段で仕入れたが、飲んで頬が緩んだ。立派とは違う素敵なシャンボールです。兎に角チャーミングこの上ない、これを批評するのはゲスですよ。素直に楽しい味ですね～って飲むべきです。少しだけ紫が残った赤でクリアーでしたから、注いだ瞬間に軽快だね…って判るがその通りでイチゴ味、バランスは極上、深み、難しさは無いけど。 2日目は別物大人の表情、絵にした様なCMです。しかも近頃の重めでは無く、軽やかでクッキリとしたタイプ。初日の印象から樹齢が若いと思ったら40年と全盛期で、この軽さなのが素晴らしいです。...; 8,800円
9 個
【デイリー特価】ブルゴーニュコートドーセールルージュ 2022 ドメーヌプティジャン赤 750ml: 試飲しました(2022/10/01・2020年のコメントです) この日は、ブルピノのテスト食材としては個人的に最高と信じてる、里芋と鶏の煮物、何故かは言わない。但し鰹節の出汁はタップリで柚も多めが必須。イイですね～濃さ強さの塩梅が抜群ですよ。待つ必要を全く感じない、つまり熱量感が良い案配なのだ。従って強めに冷やす必要も感じなかった。優しくしなやかスムーズ、ソレで良いのだ。キンメリジャン由来なのか香りだけは、コートドールと違いフランボワーズ風味が強めに感じた。都合3日間テスト3日目が本来の味かも。クッキリとした酸が持ち味、やはりキンメリジャン由来なのか、獣脂があればベストかも。...; 2,280円
3 個
【歳末SALE B】ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレカズティエ 2019 ブリュノクレール赤 750ml: 試飲しました(2022/07/19) 誕生日の前日の例会って事で、メンバーと一緒に飲みました。 GCは羽が生えた様に売れたのに、この1級は以前程騒がれず、どんな物だろうか気になる RWGではGC並の評価だが、閉じているってコメントだったから、昼に抜栓してセラーの下段で一服させていた。注いで15分ほどで香りが立ち始めた。今までの厳しい、ゴツイ感じは微塵も無くなって洗練された高級感が漂う。変な例えになるけど今まではグロフィエのセンティエ風だったのが、オードワに変化したって感じだが、バカ言うなって叱られるかも。大雑把に言えば、土っぽい気配が消えて、ピノの享楽性が表に出たとも言える。この変化は代替わりした生産者の共通して感じられる変化ではある。ただ現状では若さ故の奥行き感の不足は当然存在するが、それは無い物ねだりだ。数年すればそれが備わり、抜け感の素晴らしい状態に達するのは間違い無かろう。 2日目も確かめたかったが、残して…も言えず忽ちボトルは空になったから、メンバーも喜んだのだろう。...; 29,500円
6 個
ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュレカズティエ 2021 ブリュノクレール赤 750ml: 試飲しました(2022/07/19・2019年の試飲コメントです) 誕生日の前日の例会って事で、メンバーと一緒に飲みました。 GCは羽が生えた様に売れたのに、この1級は以前程騒がれず、どんな物だろうか気になる RWGではGC並の評価だが、閉じているってコメントだったから、昼に抜栓してセラーの下段で一服させていた。注いで15分ほどで香りが立ち始めた。今までの厳しい、ゴツイ感じは微塵も無くなって洗練された高級感が漂う。変な例えになるけど今まではグロフィエのセンティエ風だったのが、オードワに変化したって感じだが、バカ言うなって叱られるかも。大雑把に言えば、土っぽい気配が消えて、ピノの享楽性が表に出たとも言える。この変化は代替わりした生産者の共通して感じられる変化ではある。ただ現状では若さ故の奥行き感の不足は当然存在するが、それは無い物ねだりだ。数年すればそれが備わり、抜け感の素晴らしい状態に達するのは間違い無かろう。 2日目も確かめたかったが、残して…も言えず忽ちボトルは空になったから、メンバーも喜んだのだろう。...; 36,800円
1 個
ヴィレクレッセコトードレピネ 2020 アンドレボノーム白 750ml: 試飲しました(2022/06/01) 18飲んでるから、引き続き、数多いアイテムからコレをシャコに合わせて選んだ。白の門外漢の私でも同じアイテムを続けてれば幾らか勉強になると思うので。コレの魅力は美味しい苦さでは無かろうか、矛盾してる言い方だが。 18よりは甘さが抑えてあり、殆ど気にならない。ミネラルでガチガチでも無く、この美味しさはどう書いたら良いか判らん。香りは甘めでハチミツ系で柑橘は少なめ、派手なバニラ香は感じないがリッチだ。舌触りは極めて厚めでトロトロしている。名前だけのムルソー買うなら遙かにコレが良いと思うのだが贔屓が過ぎるだろうか。蝋封でしかも太いコルクを使い、待ちなさいってのをこじ開ける事になるが、決して早くは無いし 1週間位は、長持ちしそうで、遊べると思う。とびとびだが、開業以来扱っていて、コレだけは自信がある。昔と較べると開きやすくなったものだ。...; 7,700円
8 個
コルトンレルナール 2006 パラン赤 750ml: 試飲しました(2022/05/25) 例会で師匠以下6名で開けました。コルトンはよい物を見分けるのが厄介な畑ですが、コレは良く残ってたね～ってお言葉。特徴を言葉にするのが難しいですが、厚みが圧倒的に違う。グラスに普通量注ぐと香りが開ききれない程で、底に少しの状況で香りが溢れる辺りはグランクリュならではです。 13年以上過ぎ、将に飲み頃で、この価格は破格で2万台が当たり前って事でした。この状態は後10年以上は維持されると私も思います。...; 19,800円
2 個
【デイリー特価】レヴァションオックフェナーボックシュタインカビネットファインヘルプ 2018 白 750ml: 試飲しました(2021/11/03) ザールの星って評判も聞こえる生産者、一杯だけ試飲。ギッセルとは比べるのが失礼な程に厚さを感じさせました。これならホワイトミートが楽勝で、アルザスの著名な生産者のクオリティー!...; 1,680円
4 個
ボーヌプルミエクリュグレーヴ 2018 ドメーヌシャンソン赤 750ml: 試飲しました(2021/07/11) 若いから当然と思われる苦みが存在するが、美味しい苦さがこのドメーヌの個性なのかも知れない。現状ではバスティヨを開けるのが正解。コレは来年以降に良くなるだろう。...; 7,700円
5 個
ブルゴーニュコートドールピノノワールレヴォー 2021 ドメーヌルージョ赤 750ml: 試飲しました(2021/06/28・2018年のコメントです) ムルソーの白の生産者のピノで、土質から判る様に白向きなのに、赤を切らずに育てる。へそ曲がりは失礼、気合いの入った生産者って味・・・じゃ判らんよね。 12.5%で18としては控えめ。全房発酵らしいクッキリとした味わい、赤系メインで、タイプで言うと17風ですが、ここの17は知りません。早々と化粧香が出、旨味感も果実未にマスクされません。今では珍しいクラシックタイプと言っても良いですが、ネガなクラシックスタイルは有りません。都合3日間飲みましたが、値段以上の満足感です。懐かしくホッとする良いワインです。...; 7,880円
1 個
[店主特選]クレマンドブルゴーニュブリュットエティエンヌロウムール泡 750ml: 試飲しました(2021/06/07) 抜群のCPって事で特選です。 2日目は私が飲みました。息子宅にはストッパーが無く、ラップで蓋・・・それでも泡は残っていますから、デッドストックでは御座いませんね。泡物に疎いわたしですが、明らかにエキス分は、シャンパーニュよりは少なめに感じますが、逆に言えば楽とも言えます。セパージュはピノ・ノワール/シャルドネ/ガメイ/アリゴテ、ムニエが入らないのでそうかも。この生産者はこのAOCの生産量の40%を生み出す巨大な所みたいで、品質は安定してるとの事。...; 1,980円
108 個
シャンボールミニュジニーレビュシエールヴィエイユヴィーニュ 2018 オリヴィエジュアン赤 750ml: 試飲しました(2021/03/23) 到着した日の昼に抜栓液面下げて夜にチキングリルと一緒、AC、オート・コートと一緒に試飲。コレは他の2種とは別のレベルと一瞬で判る。それらと比べると固さが全く存在しないとなってしまう。少し値上がりしたが、絵に描いたようなシャンボールが現れた。本来の姿は2日目だろうが、初日でも92だろうし、明日は更にと思う。価格を裏切る事は無い。 2日目は他の2アイテムと同様の変化、柔らかは表面的が印象で、味委の乗り方が顕著に変化した。シャンボールとしては力感が目立つが、これが和らげば素晴らしいワインになるだろう。...; 11,000円
2 個
【歳末SALE B】ニュイサンジョルジュ 2018 ショーヴネショパン赤 750ml: 試飲しました(2021/02/26) 早いかと思いながら開けたが、驚くほどに柔らかでショパンさんですか?NSGですか?って思いの初日です。 15年も経つと栽培技術も醸造方法もここまで変わるかと思った。もっとも冷却設備ナシで03の葡萄をワインにしてたんだから大違いですが。...; 6,580円
5 個