ワインナビ

2021年に変更となりました。
2016年がリアルワインガイド68号にてにて今飲んで88、ポテンシャル88。
アデュレーションはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーでイタリア人醸造家ダリオ・デ・コンティが経営するワイナリーです。本拠地ナパ・ヴァレーの生産者を中心に、カリフォルニア各地の良質な生産者から葡萄を購入しワイン造りを行っております。
シャルドネ100%、ステンレスタンクにて発酵。同容器内にフレンチオーク板を入れ、シュール・リーにて6ヶ月熟成。アルコール度数は14.5%。

試飲しました(2019/10/12)
初日と2日目以降は味わいが大きく変化します。
酸が現れるのは2日目以降でバランスが整います。
しかし初日のやや甘い状態は女性の方には喜ばれるかもです。
それと味の傾向は柑橘系ではなく、桃の雰囲気が強めです。
度数から想像される熱量感は少なく、厚さになる辺りが良さでしょう。
グラスで500円ならお客様に充分喜んで頂けるレベルです。

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