ワインナビ

2021年になりました。
アデュレーションはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーで「2人のイタリア人ステファノとヴァレンティーナ」が経営するワイナリーです。本拠地ナパ・ヴァレーの生産者を中心に、カリフォルニア各地の良質な生産者から葡萄を購入しワイン造りを行っております。
ピノノワール100%、ステンレスタンクにて発酵。旧アメリカンオークバリックにて8ヶ月熟成。アルコール度数は14.5%。

お客様の声(2024/03 NICMANIA様)
久しぶりにカリピノを開けました。
色は気持ち薄めで透明感のある小豆色。
若いし14.5%だし、もっと濃く紫っぽいと思っていたら違った。

香りはいかにもカリピノ。
享楽的で豊満でチャーミング。人なつっこい。
甘くジューシーな赤黒果実と、上品な樽香。ファンタグレープといちごミルクのようでもある。
ブルベリー、イチゴジャム、シロップ漬けのチェリー、巨峰、バニラ、甘草、ミルクチョコレート。

味はカリピノらしく甘さが優勢。しかしながら透明感があり、かなりエレガント。
グリセリン的に濃厚な甘さ。酸は丸く、バランスを保つ程度にちゃんと存在している。
ミネラルそこそこ。旨味は結構ある。
最後の方にアクセント程度の苦み。
14.5度のアルコール感はあるものの、スムースで違和感の無い口当たり。

余韻もはミルキーで甘い赤い果実香に加え、キャラメル。
フレッシュに甘く、結構長く続く。
甘く享楽的。飲んでいて楽しいワイン。

そういえばワインを飲みはじめの頃、カリピノとジンファンデルが大好きだったなあ。
そんなことを思い出せた一本。数年寝かせてまた飲んでみたい。

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