8月24日の午後に二人目の五代目男子が無事生まれました。僅かですがお振る舞いとして、カツオの角煮を添えて出荷致しております。お客様のお陰、誠にありがとう御座います。

2026年09月06日06時39分 (バックナンバーへ)　ブログへ

おはようございます。昨日の夕方から更に気温が下がり窓を開けてると肌寒く感じる位になりました。こんなタイミングで康子さんはいつもコレで冬を越せるのだろうか・・・って言う。確かに空気の質感がガラリと替わり、肌に纏わりつかない感じになっている。日本全国こんな気配になればワイン屋は嬉しいのだが、まだ秋雨前線は消えない。そんな秋に備えて得意のお手頃、少しオールドボルドーの準備を始めている。こんなボルドーはことのほかお醤油味との相性が宜しい。その典型が筑前煮であるが、試してみればあら不思議となるはずだ。脂ののった秋刀魚の塩焼きだって、お醤油少し垂らすとOKと私はなってしまう。私の味覚は完全に昭和の其れだが、これだけ回転寿司は増えてる事は結局日本人は魚から離れられない味覚だから、大きくズレてはいないって感じもしている。師匠はいつも日本人の遺伝子には魚の旨味感が刷り込まれている、って言うが私などはその典型かも知れない。バローのマコン・アルモニ24は自家葡萄2割、買い葡萄8割なので、ファーミーユ・バローの表記となる、が正しいです。生産者表記をファミーユにすると、このアイテムがドメーヌ・バローから切り離されので、不本意ながら生産者表記はドメーヌ・バローのままで御座います。