ワインナビ

おはようございます。今日は振り替え休日ですが、魚市場は開場で入港船は数が多いけど、トン数は少な目です。カツオは日持ちしないんで、金曜日に出た船が殆ど戻って来たのでしょうか、漁場は八戸沖みたいです。

■ぺルドリの22年物が届きましたが、高くなりました。ACの度数を見ると14.5でかなり高めですが、此処としては低めより相性が良い傾向なので、早いは承知の上で試してみました。注ぐと思った程には濃くはなく、左程の不透明では有りませんし、紫色も度数から見ると多くは無い感じです。一杯目はややイチゴミルの傾向がある、ましたが二杯目はグラスに留める時間を長くして変化を見ました。かなり透明度が増してきて、くぐもった感じが一気に消えだします。味の乗り方は素晴らしく、複雑な要素を含み何処がACなのさ・・・で御座いました。近頃で一番の出来はやはり18だったと思いますが、この22を飲むと其れはややカジュアルな部分でそう思ったのだとなります。今日は25度にならないと思うので冷蔵庫に入れず室内で一番低いだろう、勝手口のタタキに置いて変化を待ちます。

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• チェルバイオーナ (1)
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