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2020年08月12日07時48分 (バックナンバーへ)　ブログへ

お早うございます。雨で涼しい朝になりました。昨日は酷暑32度、なんて書くと申し訳ないか。昨日は、延々と18の充実した味わいを確認し続けていたが、暑いので、少し目先を変える、サッパリした味のピノを飲もうと、シュヴィヨンのAC14を選んだ。コレの12はそのタイプだったが売れ切れなんで、ストックのある14です。コルクの底には透明な酒石が付いていて、シメシメ、良く冷えてるし。味わいはシミジミ系、少し紅茶色が入り出していて予想通り。
■太刀魚って南の魚で当地では滅多に見ないが、今年は何度か魚屋さんに並んでいたがやっと買えた。コレをどうして食べようか考え、一番簡単なブツ切にしてバター焼きにした。しかし降り塩が足りなったのか、少し水っぽい仕上がり。味は良いのだが、扱い方が間違いみたい。正直書くとホウボウの方が、ムニエルは美味しかった。窓を開けて涼しい部屋で書きました。

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