おはようございます。カーテン開けたら屋根に薄雪・・まさかと思ってた天気予報が正しかった。スギ花粉が真っ盛りの今、数日毎にお湿りが来るのは助かる、何とか乗り切れそうな感じだが、ある日蓄積量が限界を越すと劇症になったりするから後一か月は気を付けないと。昨日は動きが良くないデュジャックF&Pのジュヴェレ2022をためした。GCは動きが良いのに、基本のコレの動きが年々悪くなってる。畑を所有していないってだけで、手入れもデュジャックのスタッフが勤めてるとラックの説明は余り効果が無い。コルクのお尻は完全に梅干しの香り、注ぐと一気に香りが開きだす。もうジュヴェレもしなやかな時代になってる。二か月ちかく仕事飲みばかりだったから、飲みたい物を久しぶりに息子に許してもらい開けたけど、脳天直撃の美味しさで言葉が無い。食べ物は必要ない、ワインだけが一番良い・・違ったコハダの握りがベストだ。まだ苦さが僅かにあり、二年ほどで無くなるだろう。誰かさんのスヴレなんて必要ないコレで十分にハイエンドに近いと思う。だから一番グランクリュが売れる生産者なんだろう。


| もっと見る...