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トピックス・バックナンバー

2018年11月19日08時12分
お早うございます。夜半に静かな雨、寒さが来ますよってしるし、曇りでも寒く、石油ストーブが気持ち良いです。私も家内もエアコンの暖房は好きではありません。加湿器えばなんとか我慢できるけど。


■昨日は16年のグラモンのシャンボールでした。数が少ないので開けないで居ましたが、動きも少ないので試してみた。答えは薄旨の典型、素晴らしいです。まだ若いから苦みが残っているが、それは今日には消えるでしょう。


■下塗りをしっかり仕上げた250GTの赤の吹き付け、やはり簡単、綺麗に出来ました。何事も準備が大切、仕上がりは準備で決まるなんて今頃に気が付く私はガキですね。
2018年11月18日07時59分
おはようございます。いま作っているプラモはフェラーリの250GTOのキットです。赤い色のプラでキットは出来てますが、下塗りで白を塗りました。本当は白のプラで成形して欲しいですが、塗装できない人の為に赤なんでしょう。下塗り白の上に赤を塗りますが、下塗りはなぜするか。赤のプラの上に赤い塗装をすると、プラに含まれている赤い色素が溶け出し塗った赤が斑に見えるのです。老眼で細かい物が見得なくてもこんな僅かな色むらは見えるから不思議ですね。


■フェラーリ用の塗料、塗った時はオレンジが強く感じたのですが、半月経過ですっかり赤になってます。間違いなく塗料でも完全に発色するまでには時間が掛かるのかも知れません。
2018年11月17日08時16分
お早うございます。曇り空、日中は寒い日になりそうです。昨日は沢山のご注文を賜りありがとうございます。


■昨日もグロフィエのPG12です。初日より甘さとトロミが増えた様に思えます。15年位前はエマニュエル・ルジェのPGが2~3千円で買え、00.01.02と大好評だったのですが、今は幾らするやら。ケースでお買い上げのお店も居られ、流石やね~って関心しました。来週は同じ路線で楽しんで頂く予定です。
2018年11月16日08時07分
お早うございます。もう少し寝よか~なんて事はペコが許さないって、起こされてしまいました。


■昨日は、この頃開けた2本、デュジャック・シャンボール16、ヴェルデ・GC15と
なんとグロフィエのPG12、です。お前隠してたのか、ではなく新入荷、それもラックさんからです!これ以上詳しくは推測なので何故かは判りません。いつも言う通りラックから出たバックVTは長期間一定温度で保管されたので、すぐには解れない感は致します。30分程で化粧香が出始めました。少し酸が多めですが、ここの特徴ですが、キツク感じさせないのも特徴の一つです。多分今日は更に良くなってでしょう。


■本日のメルマガにはナゼ、これが今になって新入荷で、しかも昔の値段で出るの?ってワインが御座います。ぜひお見逃しなく!11時少し過ぎには配信致します。
2018年11月15日08時10分
お早うございます。戻ってきた雌猫の黒ゴマさん、なかなか定位置には戻らず近くをウロウロしてますが、餌はしっかり食べますが、触らせないのでケガがどれ位は解りません。ひどく引き摺る様子もないので、自己治癒力を信じましょう。クロネコの車が来るのをいつも近くで本当の黒猫がみていたのですが、間もなく元通りになるでしょう。


■昨日はヴェルデのGC15の二日目、透明ではないが極めて柔らかに開きました。優しい味わいに驚くと思います。ボジョレーが終われば早歳末ですね。頑張らないとね。明日は面白い物が出ます。グロフィエファン必読のメルマガです。
2018年11月14日07時25分
お早うございます。仕事場の入り口でガードキャット、番猫を5年以上皆勤で務めていた、黒ゴマさんがおとといの夜から昨日の夕方まで居なかった。朝一番で会う猫が居ないのは凄く不安でした。夕方に足を引き摺り戻って来ましたが、殆ど触れない猫なのでどうしようか・・・。避妊させに病院に連れて行く時に恐ろしい声出したからね~って息子たちも確保するのに躊躇してます。


■昨日は開けてみたい・・・・ってじりじりしていたヴェルデのGC15、柔らかに開き始めました。今日はサラン良くなると期待してます。
2018年11月13日08時41分
遅く成り申し訳ございません。手短に致します。昨日はネゴスのデュジャックのシャンボール16、まったく見事な出来栄えって申すしか御座いませんでした。一緒に食べたのが今年最後のカツオの刺し身。脂はそこそこですが味のノリが凄いです。これを相手にしても味がマスクされませんから、二人で関心しました。あと7本しか有りません!ドメーヌ物はもとイイでしょう。本日も配信致しますので宜しくお願い致します。
2018年11月12日08時24分
お早うございます。気温が下がり寝るのが楽になりました、ってなんの事か?でしょうが、私の感覚は普通じゃないから。涼しい部屋で少し暖かい布団がベスト。


■多分16年物からリアルワインガイドのレヴューがなくなるらしい、デュジャック。個人的にはシャンボールのベンチマークと考えてます。昨晩からネゴスの方を飲み始めました。流石に初日ですから、紫が殆どの色合いでもこもこした香りです。でもそこからがデュジャクで、ス~ッと化け始めます。30分ほどでシャンボールのかおりが確認できます。若干クリアーになってます。15年のメリハリの利いた味とは違うブルゴーニュらしい熱量って言えば良いでしょう。熱量ってこんな使い方でイイのでしょうかね。様子眺めの方も居られるでしょうが、まったく問題ない出來、15とほぼ同等でスタイルが違い13.14よりは明らかに上って評価で間違いはないと存じます。
2018年11月11日08時58分
日曜なのでゆっくりスタートです。昨日までの異様な暖かさは終わったような朝です。この暖かさでいバラクは起きなかったあさいの痛みがここ数日出ています。暖かいと痛くなる、しかたがないのであしを布団の外に出し、鎮痛剤を増量して寝ました。今日からは楽になるかもです。


■昨日は激安ポルトガル、税込み5百円です。スクリューキャップで、わたしの個体は空回り寸前で開けにくかった。頻発しなければって願うし、お値段と中身に免じて、当たった場合はお許しを。その中身ですが、シラーと土着品種の組み合わせてですが、なかなかイイ感じで、チリのバラエタルより、複雑感がある分よりワインらしく飲んだ。ブラインドだと千円くらいのスペインかしら、って感じです。輸入元の期間限定セールなので、一定期間で6百円位に戻ります。お店の飲み放題企画には最高の商材です。
2018年11月10日08時11分
お早うございます。今朝一番に報告すべきは、アムランのシャブリVV15年の二日目でしょう。金色を更に濃くしてます。一般のシャブリとはスタイルが全く違い、コートドールのシャルドネの様に感じます。樽由来のバニラ香が強いわけでもないのですが、非常にリッチな味わいです。樹齢は50年以上だったはずで、良年にはこの良さがフルに発揮されるのではと思います。それと御値段ですが、この生産者は為替の変動程度で大きな値上げが殆ど御座いません。多分2千円を少し出た位のお値段になりますから、相当なお値打ち品になりそうです。
2018年11月09日07時49分
お早うございます。雨が昨夜から降り続いてますが、寒さの前触れの雨、細かい雨ではなく雨粒が大きいのが音で解ります。まだ旧暦だと10月になったばかりだからこうなのかも知れません。気温の変化は旧暦通りって思ってます。


■古くからのお客様はアムランのシャブリの09、10の素晴らしさ、特にVVの素晴らしさは記憶されているでしょう。この生産者のシャブリはある意味でシャブリらしくないです・つまり酸のシャープさを抑え気味にしていますから。クッキリ感ではなく穏やかさが好かれています。さてやっとVVの15年が入荷したのです。スタンダードは16年になっているの、異様な遅さですが。早速飲みましたが、ゴールドに近い色合いでグリーンのかけらも残ってません。最初の一杯は苦いワインか?って程のミネラル、二杯目からは厚みが出、トロミさえ感じます。ブラインドならシャブリって云うより、コートドールのどこかの上物シャルドネって感じ。15年物のトマモレの甘さを抑えた感じ、って書けば知ってる方は心が動くでしょう。来週の火曜日から販売開始します。


■本日のメルマガは、デュジャック16のご案内、ネゴス物は5%の値上げ、ドメーヌ物は値上げ無し!買うべき生産者でしょう!
2018年11月08日07時50分
お早うございます。今朝は少し気温が下がりました。
昨日は昼前に仙台からご夫婦でお出でになったお客様が居られ、昼飯でもご一緒に、なんなら飲みますか?ってお草を運転手にしてしまった。奥様もニコニコで任せてって事で、大将のお店に。飲んだのはモームのGC13です。昔のカメノコ文字の時代の固い頃をご存知なので、大変驚かれた。手頃で飲み頃のGCってギーヤールさんが当店では有名だが、コレもそれに入れて良いかと思う。箱で寝ていたのを抜いて15分程度で目覚めるから、準備しておけば即反応するだろう。もう少し売れても良いのだが・・・
2018年11月07日07時44分
お早うございます。半月位も季節が戻った様な朝、シャツ一枚でオッケーです。毎日入港船をネットで確認してますが、きょうもカツオが水揚げされる様です。いまの時期北で釣ってくると値段は極めて高く、一尾四千円は当たり前です。腹側を食べるとマグロ以上の味です。


■昨日はラマルシュの12年村名VRですが、開きました。色合いは薄くなり、開いた時の鮮やかな赤です。スイスイ飲めて一杯分を残すのを忘れそうでした。当然酔い覚めなんて頭の隅にも残らん程、半分飲んでですからね。


■実店舗でも、グラモンディは凄い人気になっていて、月に10ケース位は売れそうです。千円以下とは思えないって嬉しい感想。
2018年11月06日08時33分
お早うございます。ほぼ十日間ピノを飲んでいないので、昨日はラマルシュのVR12としました。広域は既に開き好評なので、上はどうなの、って単純な動機です。一級はまだって知ってます。早かったか・・でしたが30分過ぎてユックリと開き出しました。色も味も濃い口って言って良いでしょう。しかしまだ完全ではなくバランスが取れただけで香りが上がって来ません。今日に期待です。今週から火曜金曜のの二度の配信となります。売らなきゃイカン時期ですので、宜しくお願い致します。
2018年11月05日08時32分
お早うございます。曇り空の朝、お日様が無いけど気温が高いです。暫くは夜中の足痛が出なかったのですが、一昨日から出てしまいガッカリです。こんな時にも試飲はしていますが、当たったワインは可哀そうなので、結果は書かない事にします。


■四年前の今日は集中治療室でグロブリンの点滴を7時間かけてしていて、書きようが無い程の痛みと苦闘していました。それを思い出せば今は正常に近いが、真面な体調と比べればかなり違う。初期に治療すればこうまで・・です。左右均等に手足が動かなければ、ギランバレーって医学のイロハです、って大学病院の神経内科の先生も言うのですが、当地では・・・時間がかかりすぎた。
2018年11月04日08時49分
お早うございます。最後であろうカツオの半身を人間が食べて、出た切れ端は水煮にして外猫に振舞った。大人気、タッパの蓋を開けたら顔を突っ込んで来る。滅多に見ない食いっぷり、保護ルームでお皿に配ってると、早く呉れとテーブルに上がる猫もいた。いぜんも作って食べさせたが、終わり初物の威力だろうか。


■服薬を初めて二日目で、ペコは普段に戻って、静かになった。その前に家内にまとわりついて鳴いていたのは、オシッコ出来ないって言いたかったのか、まあ気分が悪い位はコミニュケーション出来る力は持っているみたいです。


■注意しなければならないコロ君、鉄分補給に小松菜のペースト食べてます。トロトロの餌に混ぜると問題なく食べるみたいです。ブロッコリーのサプリ、ブロリコも飲んでます
2018年11月03日08時13分
お早うございます。猫も年を重ねている。ペコはもうすぐ8歳だから寿命の半分位でシニア猫になる。この一か月、偶に猫砂がうっすらピンクの時があり、昨日はトイレに何度も行っては戻りだったので、即病院行き。やはり膀胱炎で薬が出た。この子は避妊手術以降一度も病院に行ってない健康優良猫だったが、加齢には勝てない様だ。今日はいつもの場所に少し小さめだがオシッコ団子が出来ていて一安心。今 。、・;。lとペコがキーボードを叩いてくれました。私が翻訳すると「ご飯が食べたい」なそうです。
2018年11月02日08時24分
お早うございます。昨晩は当家で初めてのカモ鍋、カツオ出汁でささがきごぼうを煮て醤油で味付けした鍋が用意された。コレにカモ肉と鳥団子、セリ、豆腐、マイタケなどを入れて食べたが、素晴らしく旨かった。前日から飲み始めたボルドー2本にはドンピシャです。シャブシャブならピノですが、お醤油味の鍋なら、オールド・ボルドーってのが我がサイトのお客様、私のお勧めです。


■ことしの文化の日は土曜日で連休、月曜なら三連休、四年前はそうだった。エライ事に私はなってしまった。3.11よりいやな日で、とにかく日曜まで何も起きなければヨシなんです。
2018年11月01日08時20分
お早うございます。今朝も寒く、放射冷却ってやつです。もうすでにリビングのテーブルの下には保温マットが敷かれ、猫たちは三匹集まってノンビリしてます。今週でカツオの水揚げもお仕舞、今日良い物があればご案内したいと思います。


■コトティドのシャンボール15年の三日目、やはり本領発揮でした。他にボルドー2本テストしました。99のデュドンは紅茶味の優しい味の12%、カスティヨンのオーディナ07はまだ力を残していて伸びしろが有りそうでお安いです。こうしてみるとシャルル・ノエラのサントネイ99は2800円とは言え、凄い存在だと思う。眼から鱗って感想が届いてる。僅かですが、モンジャのサビレボ・ナルバントンの13が新入荷しました。今週も見逃せないですよ。
2018年10月31日07時58分
お早うございます。急に寒くなりましたが如何お過ごしですか。釧路、旭川の方は既に暖房だろうし、沖縄の方ならやっと管理が楽になったでしょうか。気仙沼はサンマが去年より揚がり一安心。カツオは間もなくお仕舞でしょう。


■昨日もコトティドのシャンボール15年、不思議な事もあるんです。殆どのピノは二日目は初日より開きやすくなるのですが、コレは逆に逆だった。グラスに入れて一時間位必要で、初日は三十分。初日より温度を下げた為でしょうか。その後は初日より良く、15の割には甘さが抑えられた、絶妙のタイミングの収穫と見た。デュジャックのネゴス物よりは一枚上手の判断は変わらず。今日の晩はどうなっているのか楽しみです。

合計17,000円(税込)以上お買上げのお客様は送料無料

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【配信日】
今号: 2018/11/16 11:02(済)
次号: 2018/11/20(予定)
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