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トピックス・バックナンバー

2018年09月26日08時20分
お早うございます。少々PCがトラブッって遅くなりました。ネットは繋がって他のサイトは見れるのに、自社サイトと管理ページいアクセスできません。スマホではオッケーだから不思議。困って息子を呼んだら再起動で問題解決。でも変な話ですよね。そろそろ8年経過のダイナブック、キーボードも外付けしないと使えないしCDのスロットも出ない、ジャンク寸前です。コレ、震災当日、東京に居た息子が新潟→山形→仙台→一関経由で戻って来た時、途中で買い、ワインナビ復旧の最初のPCだったので、退役後は保存するかもです。


■宮城県は県発注のの工事でミスが在ってもそのまま工事続行、関係者の処罰、知事の遺憾表明すらせずにいる。以前から独裁者だと私は思っていたが、本性が見えて来た。県民全体にはニコニコするのにね。
2018年09月25日08時58分
お早うございます。雨の朝、布団の中が暖かく気持ちよいって思いました。いつもより一時間半近く朝寝をさせてもらった。23時に寝て4時までノンストップで眠れた、近頃の睡眠の質はマトモになった。昔は2時間刻み、おまけに布団の中には氷の袋が入って足元に有ったりしたのですから。こんな悩みを幾ら言っても、解決策はなくひたすら待っていただけでした。冗談で、回復と老化で差し引きチャラかもね、なんて言ってました。今朝は湿度が高い厄日なはずが違っていたので、こんな事書きました。連休明けの火曜日の貴重な時間を使って頂き感謝です。
2018年09月24日08時03分
お早うございます。昨日の秋田チームとの飲み会は楽しかった。5人で5本サックリ飲んで料理も全部食べました。おまけにバンドネオンの演奏まで聞かせてもらえる幸運。去年よりズ~ッと元気になったますね、なんてまで言われ嬉しかった。ワインはブログに掲載した三本の他にお店の泡が1本、クロワ・デュカス99が加わった。ワインはどれも好評だったが、温度管理は少し冷えすぎだった様でそこだけが反省点。


■今日はお世話になったシェフがお嬢さん連れて遊びに来る。子供が猫大好きだがまだ飼えないんで我が家の猫と遊びたい、って訳です。楽しい日が二日も続きラッキー!
2018年09月23日07時42分
お早うございます。昨日と今日はお彼岸で市場はお休みです。金曜日の活カニが茹でカニになって値も下がったので、一匹950円で買いました。今の時期の地物毛ガニって殆ど食べた経験が無かったのですが、買って正解でした。実入りはバッチリで、ミソもタップリ入ってました。母が無類のカニ好きでしから、先に食べなって渡すと、開けてミソから食べ始めた。殻に中に次の殻の準備が出来ていて、それをミソと混ぜて旨そうに食べてた。

■カニミソに合うワインは?って難しいでしょう。でも私はリースリングじゃなかろうかって思う。実は今日来る秋田チームの為にワイン開けて調整していて、テンペのリースリングも持って来たので、やってみたら中々良かった。以前に紹介したピノグリ同様に極めて良い葡萄が使われていて、甘酸っぱくてほろ苦い唾液が出まくるワインでした。
2018年09月22日08時13分
お早うございます。夜中は強かった雨も幾らか弱くなって、昼には上がる予想。一雨降るたびに気温は下がるって云うが、そうだと思う。いつも家内が、「十月の体育の日の運動会、幼稚園の頃だが日陰でエラク寒かった」って云うが十月で秋はお仕舞で11月は寒くて冬の始まりって気分。


■昨日は当然、グラモンのショレ16年の二日目、初日との差は殆どなく、サックリ飲んでしまった。サラサラ、スイスイ飲めるタイプだから初日でスッキリ飲んでしまってもよいだろう。伸びしろが見つからなかったのが残念。


■アンブロワーズの15年広域、ストックする前にラック様完売となり、大失敗。
2018年09月21日08時06分
お早うございます。室温は20度を切りそうで、半袖では無理。昨夜は朝まで一度も起きずに眠った。一年前までは二時間刻みでしか眠れなかったから、自律神経は回復しているのだろうか、足の痛みも温めても出なくなってる。やはり気温が低下が続く秋、冬、私の体の対応が簡単なのかも知れない。


■気になる生産者、ワイン屋は飲んでみるべきですね。マーシャル・ド・グラモンのショレ・ボーヌVV16飲んでみた。彼は風采で損していたね。丸顔禿気味メガネと無精ひげ、ってオレもそうだが丸顔じゃない、そうおれの後輩のK君ににてる。ワインを飲むとますます顔つきとのギャップが広がる。軽くてチャーミングなワインだ。お値段は極めて安く、買う方が心配になりそうな位。一年位前からRWGが紹介しているが、二十年位前に扱った様な記憶、デジャブかな。昨日は遅れた敬老の日、大将のお店の出前で飲んだがベストマッチ。酢飯とここのワインの酸味がドンピシャだった。少し粘性が足りないの事実だが、それは難癖つけだ。
2018年09月20日07時57分
お早うございます。今朝は既に外猫が来ていてカーテン開けたらお早うございますでした。一緒に寝ているペコも明け方は家内の布団にもぐって温まったりする様になりました。昨日、チラリと見た夜の天気予報では全国的に湿度が50%如何になったって言ってた。其のためか今月の前半とは受注状況が全く違って、更に新規のお客様のご登録があり喜んでるところで御座います。


■昨日、二本開けたショパンは社内の別のスタッフに渡して、昨日は休肝日の積りでしたが物足りないの、台所を曝したら、秋田の天の戸(あまのと)酒造さんの百周年記念の非売品が見つかった。日本酒を一年間木樽熟成させた物らしいが、何の木の樽かは書いて無かった。昔、日本酒は杉の樽に入って流通していたがそうすれば杉の香りが付くが違う。
甘さが強調された独特の味になってた。普通の食事には向かない感じでした。
2018年09月19日07時55分
お早うございます。一気に湿度が下がって、ワインを気持ちよく飲める気候になって来ましたね。静かだった業務店様からご注文が復活して、店主は幾らか元気が戻りつつあります。

■昨日はワイン雑誌でもめったにやらない事をやってみた。ショパンのニュイ・ヴィラージュの14と16年の比較です。最新号で16年は高く評価されてますが、今の時点ではやはり14年に軍配上がりました。当たり前の事ですが香りの質が先ず違う。14年は黒糖系、メイプル・シロップ系のニュアンスが出始め間もなく化粧香も立ちそうなんだが、16年は上等な赤系果実に僅かに化粧香の前兆か位。味わいも同様で誰が飲み比べても複雑さが出た14年となるだろう。16年はコルクが合成材に切り替わった。ただ二年後は今飲んでいる14年の味より16は上になるのは間違が無かろう。この生産者の進歩は止まらない。
2018年09月18日08時17分
お早うございます。ラマルシュのオート・コート16は残り10本ほどを木曜日のメルマガ送信時に販売します。さて二日目ですが、ガラリと表情を変えました。純粋無垢、薄旨が、いきなり大人、やや薄超立派系に変身してました。昨日は少し気温が高く少し進み過ぎたかもです。温度管理すれば前日からやや変身程度だったかもです。オート・コートの範疇を完全に飛び越えた出来栄えのワインであることは間違い有りません。この後の入荷は一番最後にリリースするインポーター様に期待するしか御座いませんが、何とかなるでしょう。

■そんな訳で15年のラマルシュ、オートコートのラベルを調べたら13%の表記で16と同じでした。こちらも数が無いからテストはできないが、期待できそう。16の二日目の様な味から始まるのか。
2018年09月17日07時45分
お早うございます。今日はズバリと書きます! ラマルシュのオート・コート16年昨晩飲みました! 買うべき!です。時々薄い味の足りない年が在ったりしますが、この16は格別に味ノリが良くしかもフンワリ柔らか、いや飲むほうがフニャフにゃの脱力系になる、滅多に見つからないワインです。お読みになった方は迷わずポチしておて下さい。お取り置き指示でも結構です。決してご損はさせません。ラック様分を今週ご案内しますが、コレは入荷してません。


■今日は一応旗日ですが、市場は開場で、カツオ400トン、サンマ200トン、サメも多数って事らしく、大忙しだと思います。


■こんなワインがあると何を食べても美味しい、なんて書くと問題かな?
2018年09月16日10時48分
余りに乱雑なので書き直しました。申し訳御座いません

おはようございます。子供の絵に出そうな雲が浮いた秋の空、無風で虫の声だけの朝です。この半月間は気温が20度以下から始まり30に戻ったり、何方かにしてよって私の壊れてる神経が言い出した日々でしたが、それ程ひどくは成らずに済みました。

■4本試飲は昨日2本だけになりましたが、今回気が付いた事がある。開けたのは仕事上若いワインだから当然かもだが、開けてから劣化のスピードが遅い、なかなか落ちないのだ。あくまで推測ですがSO2が多い感じはしない。多かった頃のボルドーの味は知っている積り。またも推測だが、生産設備の清潔さの向上、空ボトルの保管の厳格化(昔は言えないほどに酷かった)など思いつくのだが、どうなんだろう。私の場合は常温保管って少し手荒い方法でもです。

■昨日は底に残ったショパンのシャンボール16、四日目ですが一番良かった。塩っけすら感じるし、化粧香一歩手前でした。
2018年09月16日07時51分
おはようございます。子供の絵に出そうな雲が浮いた秋の空、無風で虫の声だけの朝です。この半月間は気温が20度以下から始まり30に戻ったり、何方かにしてよって私の壊れてる神経が言い出したく日々でしたが、それ程ひどくは成らずに済みました。

■4本試飲は昨日2本だけになりましたが、今回気が付いた事がある。開けたのは仕事上若いワインだから当然かもだが、開けてから劣化のスピードが遅い、なかなか落ちないのだ。あくまでだがSO2が多い感じはしない。大方頃のボルドーの味は知っている積り。推測だが、生産設備の清潔さの向上、空ボトルの保管など思いつくのだが、どうなんだろう。私の場合は常温保管って少し手荒い方法です。

■昨日は底に残ったショパンのシャンボール16、四日目が一番良かったです。塩っけすら感じるし、化粧香一歩手前でした。
2018年09月15日07時55分
お早うございます。昨日は夏に戻った様な気温でしたが、今朝は涼しい朝で、外猫も家猫も餌待ち状態です。ねこの餌やりが先でその後に人間の飯って順番になってしまってます。私もこの作業が起きてすぐの順番、寝ぼけていると誤変換連発したりします。

■昨日はカツオが150トン、今朝は300トン超えそうな勢いです。明日は日曜ですから今日中に水揚げしないと値打ちが無くなるので、沖合で釣っている船はほぼ皆入港する訳です。サンマは一艘だけ入港、明日の目黒でのイベントの為もあるのでしょうね。

■昨日も4本並行試飲を続けてます。ショパンのシャンボール16が三日目で持って居る可能性の一部を見せだした。開き出したとは言い難いが、バランスは取れた印象で柔らかな口当たりになった。昨日に書いた、パリッとふんわりの違いって印象は変わらない。
2018年09月14日08時06分
お早うございます。やっと空が高くなり出して、秋が見え出した。となりの家の桜の枝にも早くも黄色い葉っぱが見え出した。起きがけに窓を覗くと小学生が体操着と水筒で登校、遠足だろうか。カツオも久しぶりに200トン近く揚がる様だが、サンマは皆無、明日は一艘だけ入港するらしい。

■昨日はおとといから続く自宅試飲4本。ショパンのシャンボール16年、二日目はアルコールが落ち着き飲める状態に、やはりふんわり優しい印象、驚きはレ・コリン15%バージョン、開けて四日目常温(23度前後)保管なのに落ちません。昔のシラー・グルナッシュとは大違いで、クセをよく抑え低価格で厚みの在る味わいを実現してる。開けた初日では絶対に解らない素晴らしさです。ですからサンプル配布をしている訳です。
2018年09月13日08時03分
お早うございます。カーテン開けたら外猫の小次郎が来て飯を待っていた。何時に来て待っていたのか、家猫たちは寝ていてまた起きてない。気温が下がると体温の高い猫はカロリーを必要とするので食欲が戻る。昨日は夕方も来たが今日も来るだろう。


■昨日はショパンのシャンボール16をテスト。多分ドメーヌ物として16年VTで一番お安いお値段になるだろう5千円台半ば。15年がバリっと立派なら16年はふんわり優しいシャンボールだが、早く飲めるかと聞かれたら最低半年は待つべき、ってのが私の答え。ポイント的には15が一点位高いだろう。数が無いACはテスト出来ないから此方にしたが、他の生産者を飲んでも15との差は同様な感じで存在している。そんな訳で15が販売できるなら其方に力を入れようと思ってる。生産量も多く価格面でも優位性が在る。
2018年09月12日08時02分
お早うございます。室温は21度で長袖のシャツが必要なほどに秋らしい朝。熟睡した朝は気持ちが良いです。暑かった期間はシャワーだけ、朝シャワーの方が、体に熱が残らず痛みが出ないって事で過ごしてましたが、昨晩はッ久しぶりに浴槽で温まりました。それでも足の痛みは夜中にも出ず眠れたから幸せでした。今しがた外猫の小次郎が来たんで、餌が出る前の数分いじってみた。一時は毛が抜け、痩せてたが従来の太い腹回りに戻り寒くなる前に回復して良かった。町は魚の不漁で元気が無く静かだ。
2018年09月11日08時18分
お早うございます。今朝は珍しくテレビをみたら東京も気温がかなり下がっるらしく、店主としては待ってましたって気持ちです。あとは湿度が下がって呉れると体が楽なんですけどね。

■昨日は三桁で15度のレ・コリンです。初日は新名風には思えなくサラリでしたが、二日目の昨晩は黒さが出て価格らしくない雰囲気を呈してた。前のロットは14.5度だったのが、多分15年の葡萄を使たロットに切り替わったのだろう。NVだから推測ですけどね。ニューワールド、特にチリに自国のマーケットを侵食されているフランスの生産者の反撃は数年前から身を結び始めてる感じがするがコレもそうだ。三桁、から千円チョイまでの価格帯の品質の向上は目覚ましいと思う。一方でこの状態から飲み始めた若手は恵まれているのだが、昔は違ってた事は知っておいて欲しいな。
2018年09月10日08時20分
お早うございます。昨日の朝車で家を出て、高校の脇の坂道を下っている時、エアコンが暖房に切り替わっていたのに気が付いた。暑がりだからエアコンはオートで22度にしていたが、冷房じゃなく外気がそれ以下なので暖房、外気温度計は19度を示してたから当然暖房になる訳だ。お陰で昨日は一日体調が良く、引き摺るように歩く感じが消えて心なし足取りが軽くなった。今朝は、そろそろ朝の20分散歩を始めようか、と思う程に気分が良い。

■昨日飲んだのは、土曜日の客人たちと飲んだ残りの、メオのシャンボール12(会葡萄になる)だが開けた翌日になるが明らかに初日がベストって事だった。同じ12年だがやはりグロフィエの圧勝って一級だから当たり前か。それと三桁なのに15%表示ワインも試飲を始めた。感覚はアジャストして試飲できたから、一応プロだろう。
2018年09月09日07時43分
お早うございます。雨の朝、何日こんな天気が続いているのでしょうか。昨日は静岡からの客様三名とお寿司屋さんで飲みました。良いカツオは在りましたが、食べたかったサンマは水揚げが途絶えて無理、陸送ものじゃ意味ないし。準備していたグロフィエのシャンボール、オードワ12年は更に良くなっていて喜んで貰えた。05から10年までのストックをお持ちで、私より年かさの方の感想って滅多に伺えないので良い機会ですが、自営業なので同じような思いが伝わり、私も考えねば・・って思ったり。楽しい時間と良い睡眠が終わって現世に戻り、サテサテって思いです。
2018年09月08日07時43分
お早うございます。今日も秋雨前線の北側で気温が低く曇り、雨、って天気で、静岡からくるお客様四人は涼しくて驚くだろう。長袖持って来るかな~、お一人がこれで三度目なので慣れてはいるだろうが、車で運転交代しながら無事来て欲しい。そんな訳で今日の夜用に昨日グロフィエのオードワ12のご機嫌伺をしたが、素晴らしかった。今日は更に良くなっていると期待して。そんな訳でその後にアムランさんのピノ14年、四日前の飲んだ残りの常温放置を、意地汚く飲んだ。最初は酸が出てしかも塩っけが強く、ダメかね、だったが、盛り返して来て気持ち赤みを増し、バランスが取れて来た。色が薄くても酸とミネラルがしっかり入ってると、長持ちするんだよね、って当たり前の事を思い出した店主でした。ご注文は泡物が多く、暑さが収まる彼岸以降からかが動くのだろうって自分を慰めてます。

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今号: 2018/09/20 11:21(済)
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