ワインナビ

トピックス・バックナンバー

2021年04月15日07時46分

お早うございます。昨日の朝はキモを冷やした。レコードプレーヤーが正確に周らないのだ。回ってはいるが、正確に33回転じゃない。聞けば簡単に解る程だ。予備の新品ベルトに交換してもダメ。回転数はパルスカウント方式で正確にカウント、管理しているのに、音がふらつく。原因はベルトが接触するモータースピンドルとターンテーブルの外周の僅かなヨゴレによる微細なスリップだったみたいだ。スリップしないように強めなテンションにすると音質が変わるんでご法度。ベルトの材質でも音質が変わり純正はアラミド繊維が入った樹脂製の殆ど伸びない極薄品。仮にゴムベルトにしたら鈍らな音になる。この違いは誰でも判ると思う。クリーニングをし、ベルトのテンションをギリギリまで下げた状態の現在は、トラブル発生以前以上に明晰な音を聞かせている。感覚を信じましょう。

2021年04月14日06時27分

お早うございます。余りにもヒデ～夢、目が覚めたんで起きて来た。なんで困った～って夢しか見ないのか、偶には宝くじで大金なんてのを見ないのか、一度も買ってないから当たり前か。昨日も当然、メオのフィクサン18、二日目です。初日より酸が出た気配、昨日に引き続き、バチマグロのズケでやった。鳥団子の残りのひき肉で、ナスのはさみ揚げも出た。ワインは確かに濃い口なのだが、嫌いって人いるのかな～と思う。

■トリチウムって言うから問題を難しくしてるのでは。日本語じゃ三重水素、60キロの人間は50ベクレル程度保有しているってウイキは書いている。これから変えると、ナゼ呼び方を変えたんだ・・って言われるか。カタカナを減らそうって運動の一環ですって事にすれば良かろう(笑)

2021年04月13日08時01分

お早うございます。私は滅多にマグロを食べない、お寿司を食べる時位で、わざわざマグロだけ買う事は殆ど無いが、昨日は当地水揚げのバチの赤身を500g切ってもらった。今夜飲むのはメオのフィサン18、ズケにして合わせる積り。注ぐと少しだけ紫、一時間程待って、料理が出た。ズケ、と鳥団子スープ、ホタテとワカメの酢の物と手が込んでる。紫成分はかなり引っ込み、膨大な香り広がる。余り通りの良くない私の鼻でも鼻腔がヒリつく程に香るのだ。味わいも凄い、赤べりー系で粘性が高く僅かな苦みがある程度でバランスは極上。フィサンで十分じゃンって思う程に良かった。何度も書くが18年って空前の年なのだろう。確かに濃い口の年で、儚げな気配は今は出て無いが熟成すれば出るだろう。メオのフィクサンに使ってコルクは合成だが、DIAM30って表記、初めて見た。これって30年保証って意味ですよね・・・

2021年04月12日07時29分

お早うございます。今朝も良い天気、でもヒンヤリしてます。窓から見える桜は散る気配が無く、木は疲れそうです。家内が育てる庭のバラは新芽を伸ばし始めたが、まだのノンビリさんも居る。沿岸の定置網も設置を始めて間もなく魚が揚がりだすだろう。でも揚がった魚、どんな値段が付くのだろうか、流通に乗せ難い多品種少量だから難しいのだ。

■昨日も、コカールのシャンボール・センティエ18の二日目、素晴らしいです。一万以下だから、文句なしと思う。一緒に食べたのは肩ロースのソテー、胡椒を振っただけ。若く濃いめなんで、お寿司よりコチラの方が向く感じです。連休も出掛けずらいから、家のみで少し贅沢でもしませんか?

2021年04月11日09時15分

お早うございます。日曜だからゆっくりでイイよね。シャンボールのセンティエって聞けば、思わずグロフィエを思い出し、お高いよな～ってなるでしょ。しか～シ!掘り出し物が有るのだ!!!。多分インポーターも楽天で売ってるショップもこの18は飲んでいないのでは?と思う程に掘り出し物 オドゥール コカールって私は初めて飲んだし、申し訳ないが、今回のセールにインポーターから依頼されて出しただけと自白します。グロフィエのセンティエとオードワは例会を含めて一打以上は飲んでるが、但し高くなる前の12までだが。この生産者の様に洗練の極みに近付いては居らぬが、センティエの味筋は完璧に持ってる。しかも18年の恩恵でこのレベルに近付いたのかどうかは以前を知らぬから、云えないが、充実した厚めの舌触り、妖艶に傾かぬ上品さ、優しさも備えていた。しかも会員価格だと1万から諭吉さん一枚半のお釣り。現在の御値段は経費が出る程度の利益で販売ですから、読んだ方は急ぎ行動をお勧め。残数以上にインポーターは持ってるかもですが、今日は不明、売り切れの場合は月曜早々に追加しますが、確約は出来ないです。読んだ方には幸運が・・・は書きすぎかな～

2021年04月10日07時38分

お早うございます。、早起きが苦手な家内でも、バラの消毒だけは早起きしてやってます。昨日はの朝の一瞬の雪には驚いたが、低温でもバラは新芽を伸ばし始めた。

■ハズキルーペ買わなきゃって書いて、まだ買ってないので、シビアな作業は朝自然光の下でやってみた。作業は0.3ミリのドリルを使う。先ずコレをピンバイスに咥える作業が一苦労。小口径用の軽量タイプでないと折ってしまうし、第一正確に中央に入らない。何とかセンターを出したら、穴をあける場所に僅かにキズを付けてドリルが滑らない様にしてから、慎重に作業。そこに虫ピンを通す。日本が誇る、昆虫用の針、志賀ブランド、の0号、でも若干のバラツキが有り、通らない物が出る。慎重にパーツを割らぬ様に通して、ボディーにも通した穴に繋げて、終了。無理だよそんな事ってやり方を読んで思っていたが、やってみると出来るではないか。多少下手ではあってもね。確かに同じ人間がやってる事だから、才能に関わらない作業なら出来る事が殆どでは無かろうか。面倒だと思う気持ちに打ち勝てるかどうかが問題かも知れない。飽きっぽい私が十数年、延々と描き続ける事が出来てるんですから、真似しようかと思った事位なら出来る事が多いと思う。

2021年04月09日06時54分

今、雪が降って来た。桜の花の上に雪が・・・積りはしないだろうが。
6時18分にUPしました
お早うございます。普通、夢って起きると忘れるのですが、昨夜の悪夢はハッキリ記憶していて、気分が悪い。そんな訳でサッサと起きて来た。昨日はモレサンドニを飲んだ。私のモレのお手本は、デュジャック様です。飲んだのはブリチェックの18年のクロ・ソロンで、素晴らしいワインでした。注ぐと紫が強く、20年前に飲んだ先代のワインを思い出してしまったが、味は大違いだ。モレの味は説明が難しい。やや大地香りが強く黒系のニュアンスだが、豊かな果実味も含まれてる。会員価格なら店主特選、ほぼ原価ですから当然ですけどね。是非のお試しを!

2021年04月09日06時18分

お早うございます。普通、夢って起きると忘れるのですが、昨夜の悪夢はハッキリ記憶していて、気分が悪い。そんな訳でサッサと起きて来た。昨日はモレサンドニを飲んだ。私のモレのお手本は、デュジャック様です。飲んだのはブリチェックの18年のクロ・ソロンで、素晴らしいワインでした。注ぐと紫が強く、20年前に飲んだ先代のワインを思い出してしまったが、味は大違いだ。モレの味は説明が難しい。やや大地香りが強く黒系のニュアンスだが、豊かな果実味も含まれてる。会員価格なら店主特選、ほぼ原価ですから当然ですけどね。是非のお試しを!

2021年04月08日07時50分

お早うございます。今日も風が無く肌寒く、桜は静止画の様に咲いてます。本日より震災復興10周年セールを行います。インポター様に無理を言って、定番品を含めて超特価を設定しました。しかし普段でも最安値を自負しているから、そこから下げると、他に・・・ご迷惑が・・・って大人の問題が。そこで検索エンジンに拾われないやり方、会員価格で表示となります。少し慣れが必要ですが、画像が付いたページでお選び頂ける様になりました。ログインさえしていただければ良いのですが、会員、非会員は判別できますから、間違えて会員価格でカートに入ってない時は、当方で極力お得な価格に変更をしたいと思います。本来なればお礼の会を催すべきですが、この状況で御座いますので、営業活動で謝恩となり心苦しいのですが、ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

2021年04月07日08時18分

お早うございます。昨日は寒く、風が吹かなかったんで桜は散らず、今朝は写真の様に動かない。仕事場の裏、県有地の土手に当市でも有数の大きさの桜が、元気に咲いている。この土手を上がると、昔は県立の女子高があり、手入れは良かった。男子校と統合、その後は警察署、合同庁舎となったが、桜は手入れがされず、蔦や雑草に取りつかれている。署内、庁内を掃除するつもりで、土手を草刈りして呉れたらと思うが・・・・村井さんだから無理か。

■ペルドリのVR15三日目は開きました、やっとです。もう一本、ルモワスネのキュヴェ・スぺシアル15、中身は村名のデクラッセ。これは初日からご機嫌に開いてました。昔の懐かしい、ルモワスネの味が楽しめた。

2021年04月06日07時41分

お早うございます。寒い朝、桜は散る気配が有りません。昨日はペルドリのVR15が二日目の夜に開くだろうと書いたが、半分正解、半分ハズレでした。一時間ほど遊んだんですが、三十分位グラスに留め置くと開き出しますが、コレって開いたと言えるのだろうか、とも思うんです。堂々としたでは無く、シャープなタイプ、こうだと誤解されるか、スッキリ繊細なタイプだと思う。ここのエシェゾー17は二日目で開いたんですけどね。

■この年で、1ミリレベルの作業をするのは裸眼じゃもうダメみたいなんで、ハズキルーペを買おうと思う。名人クラスのプラモの制作者で同年齢位の方々に聞くと、使っていて二重に掛けるってやり方も有るそうな。そういえば近頃あのコマーシャルが流れないね。

2021年04月05日08時35分

お早うございます。昨夜、珍しくなかなか寝付かれず、おまけに朝には足が痛みだしたので、先程まで横になってなっていた。そう夢見も悪かったが、起きると忘れるのはナゼだろうか。昨夜は、ペルドリのVR15の二本目、半年ぶりだろうか。1本目は開いて無かったんで記事にしていないハズ。今回は微妙なタイミング、半分位開いてる。一杯目は固かったが、二杯目は微かに香りが変化し始めた。ボルドーでは頻繁に経験するが、ブルピノで開く直前に遭遇は余り無かった。今日の夜は開くのだろうか。

■今作ってるのは、オリジナルのアルピーヌA110です。昔の車なんで、窓の周りには金属のモールとゴムのパッキンが付いている。更にボディーサイドにも金属のモールが有る。それらをどの様に再現できるか、初めての体験と言うか熟慮深淵をさまよった(アホみたい)1.2ミリの幅にゴムと金属を表現できるか・・・って何とか出来た。

2021年04月04日07時50分

お早うございます。昨日は、私のクラシック音楽の師匠のお宅に家内と新築祝いに行って来ました。昔家が有った場所に去年に出来てました。師匠もレコード3000枚、CDは更に多くを失い、装置も当然全損だ。お互いに思いは何も言わずとも通じる。装置も必要最低限だが揃い、以前のうるさ型の聴き方始まったみたいで彼らしかった。実は師匠はクラシック演奏家のプロモーター、要するにコンサートを開く人で、仕事場は東京なんです。でもこのコロナの問題で一年間、殆ど仕事が出来ないでいて、引っ越し作業をコツコツ、装置も揃えて準備して招いて呉れた。これで師匠が二人になり嬉しかった。

2021年04月03日07時45分

お早うございます。窓辺の桜は三分咲きです。昨日まで三日間飲んでたのは、オーメドックのラランド・ドーヴィヨン09です。三日目になってやっと本領を発揮、懐かしい昔のボルドーの味、姿で嬉しかった。2001年以降のベストのVTは09だと信じているし、実際に価格表を見ても、売り物が09は極端に少ない。嬉しかったのは存在感のあるタンニン、大き目に感じ、懐かしかった。家内も昔のボルドーみたい、近頃のはブルゴニュみたいだからね、って素人の怖さを示す感想。今でもこのVTと同じ生産方法だったら貴重品だよな～が私の感想。ただ本領を発揮させてくれる方がどれだけ残っているか、その味を知っているかが問題。さて朝風呂を頂戴しましょうか。

2021年04月02日07時34分

お早うございます。窓から花見が出来る幸せ!今年は開くペースが速く散るのも早いだろう。昨日は飲んで、食事、プラモはお休みしてレコード聞いた。最後にロリンズのコンテンポラリーリーダースを表裏聞き、???となった。以前に聞いた感じとちがうぞ。聞いたのは予備として買った方で、もう一枚を聴いて、こちらだよね、となった。どちらもキングレコードのプレス、好きなのは1975年プレスで解説は岡崎正通さんの方。もう一方はその数年後に販売された物で、解説はオリジナルの翻訳。どうしてこれだけの音質の違いが、それも音質に定評がある会社謹製品でと思った。

■09メドックの二日目、踏ん張りを期待したが、少し出方が足りないか・・・と感じた。ピークを僅かに過ぎたかも知れないが正しい判断は今日だろう。

2021年04月01日07時24分

お早うございます。窓から見える隣家の桜、昨日咲きました。庭のバラも一気に芽吹き始めた。今年は咲き具合はどうだろうか。

■昨日はわざと一杯分だけ残した、クロワゼバージュ11のセカンドでからです。側面のオリが最後どうなっているか知りたかった。味は凝縮された味わい、こりゃオリは溶け込んでいるな、と思いながら最後まで注ぐと、底には何も残らなかった。ボルドーの級持ちでは珍しい立て箱入りのお陰、準備が出来ていた。最後の一杯は1万だしても滅多に飲めない味ですよ。さらにどうして残っていたのか全く分からない、メドックの09物も良かったです。個人的に2000～2018まででベストのVTは09だと思ってるし、実際09は売り物自体が少ないのだ。よく探して来るもんですね。

2021年03月31日08時26分

お早うございます。黄砂と花粉で劇症になる場合があるそうですが、いかがお過ごしですか。私は今年、薬が効いて何とか無難に過ごしており、試飲の邪魔にはなってません。昨日も、クロワゼバージュのセカンド11年です。メチャクチャ良くなった、どう説明したらよいか思いつかない。ゲスな説明になるが5千円でもお安いとおもう。ポイヤックのワインなんて滅多に飲まないから、ヘマして値段を安くし過ぎたね。

■年度末なのに、メタリック・クリアー・ブルーって色を考えてた。メタリックって事は、金属の微粒子を含み、クリアベースに顔料が低比率で含まれた色で、市販品が有るが、どれも金属粒子が大きめでスケール感を損なう様に思う。一番微粒子と感じるそこで手持ち、但しアルコール系の塗料とラッカー系のクリアーブルーを混色した。一度もやった事は無かったし、模型雑誌でも書いていないが、大した損ではないのでやったら大正解。メタリック塗装はもう怖くない。

2021年03月30日09時13分

お早うございます。今朝は採血に行って戻り今から朝飯って段取りです。病院は明らかに混まなくなってます。昨日は久しぶり、どころかポイヤックなんて何時に飲んだろうか?となる程。クロワゼバージュのセカンドの11年、輸入元の担当者がイイのに飲んでない、コメント書きなさいって連絡が来たんで。確かに一杯注いで、なで肩を見ると、オリが剥がれた痕跡があり、其の通りです。カベソーの良く熟した味わいは、私的にはチョコとオレンジピールの混じった感じとなる。一杯目はクリアーだが徐々に濃さを増す。嫌いなピーマン臭は皆無で、徐々にエンピツの芯の香りも出始め、グラスが進む、イヤ進み過ぎで半分飲んで止めた。しかも酔い方が綺麗で顔に来ない。飲んでないがダルマイヤックの11と大した差は無かろう・・・少なくと8掛け程度は行くだろう。

■昨日の答えは、ソルボセインの板をアームベースの下に置いた。そう靴のかかとなどに使われる衝撃吸収素材です。それの板を持ってる私は相当な物持ちか。雑多な物ばかりですが。

2021年03月30日08時53分

お早うございます。今朝は採血に行って戻り今から朝飯、少々お待ち下さい。

2021年03月29日08時11分

お早うございます。日曜日恒例の雨がやっと上がった朝、隣家の桜の枝には雨粒の華が咲いてます。本当の花はまだ色が出た様には見えません。

■昨日は生ワカメを沢山貰ったんで、鍋続きだが豚シャブ、もうすぐ生ワカメの美味しい期間は終わるからね。早春の海の香りが食卓で楽しめる。一緒に飲んだのはダメ元のジュアンのシャンボール18の五日目(多分)、劣化は殆ど感じず飲めました。やはり素晴らしい出来栄えの年ですね。ただ綺麗な姿になるのは最低でも三、四年は必要かも知れない。

■ハウリングって現象は、カラオケでマイクがSPの方向を向くと、キ～ンてなる現象で知られてが、レコード聞く場合でも発生する。スピーカーから出た信号がアームを揺らし針先まで伝わり、その信号がスピーカーから出る、でループが出来る。レコードに針を下ろし回さず、ボリュームを上げてみると、判るが、出たら直ぐに下げないと大音量になる。通常の音量なら発生しないが、気になる教徒の私が我慢できる訳もなし。手持ちの物で解決できるかは明日にでも。

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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
二十歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。