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[店主試飲報告] の検索結果

127件見つかりました。

[店主特選]ブルゴーニュ パス トゥ グラン 2015 コンフュロン コトティド 赤 750ml

試飲しました(2018/06/05) 入荷ご案内では、簡単なレポートだけ掲載しましたが、再度私が二日かけて自宅でシビア(苦笑)な試飲を致しました。 初日は落ち着かず一口飲んで即冷やして、状態を鎮めました。 これでも良かったです。12%ですが、ヤヤ濃厚、妖艶系で驚いた。 二日目は室温20度で常温多分17度位、暴れは消えてクリアー、妖艶さは下がり、ニュートラル。口に入った瞬間だけ甘さゆえ、ガメイかしら?程度で存在が邪魔は一切しない。 試しに、ピノ専用って言う程の魚、真マス、本マスの塩焼きと食べ合わせたが、ピノ100と大差がない良い相性だった。 初日にすこし飲む前の手続あるので、難しいが二日目以降は店主特選レベルです。...

1,980円
27 個

ムルソー レ シュヴァリエール 2015 グザヴィエ モノ 白 750ml

試飲しました(2018/05/28) 15年って甘めの白が多かったのですが、コレはピン辛でした。 やはり二日目にならないとこの手は難しいです。 ただ舌の両側を刺激してやたらと唾液を出させます。 二日目は落ち着き、ややゴールドが濃く成りだしました。 筍のテンプラなんか有ればね・・・って終ってますし先日食べた、コシアブラのテンプラなんかベストなんて思った。 三日目は、白身じゃなく、ドライカレーとジャーマンポテトって夕飯。 当然ポテトにゃドンピシャ、スパイシーなカレーの後口に、意外な程に良い。 酒質自体が落ち着き柔らかに変化。 かなりの上級者向きのワインでした。...

6,880円
9 個

マルサネ クール ド ロゼ 2015 ドメーヌ バロラン エ エフ ロゼ 750ml

試飲しました(2018/05/01) 偶々立派なホヤがあったので無理は承知であわせてみたら喧嘩はせず、許容度は極めて広いのは間違い無い。 酔い方が極めて穏やかで抜けも早いのはビオだからか。 しかもビオビオしていないから立派だ。...

2,800円
23 個

ル ヴェルサン ソーヴィニヨン ブラン 2016 フォンカリュ 白 750ml

試飲しました(2018/05/16) 南米物の様に甘さが残っておらず、暑い時期に飲んで鬱陶しくならないハズ。 この点は3アイテム共通で、私が良く使う、シッカリとワインになっている、って印象。 三日目のぬるい状態が一番良かったです。 それと特筆すべきは、添加物の少なさだと思う。 私、これでも極めてデリケート、下手な物飲むと顔が真っ赤ですが、これはそれが皆無で酔い覚めも抜群、立派としか言えません。...

1,080円
20 個

ル ヴェルサン ヴィオニエ 2016 フォンカリュ 白 750ml

試飲しました(2018/05/16) これ13%のあります、この価格ですよ。 何より驚くのは、厚みというか、立派な体躯というか、白に使う言葉でな無い、褒め方になります。 豚肉までなら問題なくお相手が出来そうなくらいです。...

1,080円
1 個

[マグナム]ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ スショ 1997 ドメーヌ ド ラ プレット 赤 1500ml

試飲しました(2018/05/23) 一族の長老の集まり、私が一番の若手って食事会ですが、牛肉が出るので コレも良かろうで選択。暴れるクセは皆無、前日の冷やして引き締めも良かった ウナギでも出れば更にだがアナゴでも良かったです。普段ワインを飲まぬ方々でも オッケーってだけで良さは伝わるでしょう。 試飲しました(2015/07/23) 例会に8名参加って事でコレが登場した。 99を昨年試して返り討ちになっていたが97なら良かろうの判断は正しかった。 師匠のコンディション調整も素晴らしく、低温で数日間引き締めておいたのが良かった。 開けて一時間程度過ぎた残り僅かになると、やはり暴れる癖がチラリ。 しかしマグナムのフレッシュ感は素晴らしく、良く練れた味わいでしかもヒネ感が無かった。...

19,800円
5 個

シャトー ボナルグ 2004 赤 750ml

試飲しました(2018/05/15) 二度目の眠りから醒めたばかりみたいです。 肩口のオリが落ち始めていますが、細かいオリが底に僅か残り、他は溶け始めていて、三ヶ月間立てた結果です。 初日の2杯目までは、物足りない感じがするでしょうから、翌日まで待つのが宜しいでしょう。 二日目は持ち味が飲み進むにつれ明確に現れます。 最初は大地の味というかミネラル由来の塩っぽさとメルロ、後半戦はメルロの甘さが際立って来ます。 初日の味と最後の一杯がこんなに違うのに、若手の方は驚くでしょう。 どこがこのワインの味なのでしょうか。一度デキャンタに入れて落ち着かせてから飲めばどう成るか・・・ このクラスはやっと熟成のピーク、二度目のお目覚めが始まって居る様です。...

4,968円
12 個

[店主特選]ブルゴーニュ ルージュ 2014 ドメーヌ アムラン 赤 750ml

試飲しました(2018/05/23) シャブリの西にあるACの地区の買い葡萄なそうです。 老舗の腕は赤にも発揮されているのでしょうか。 薄い色合いに味わいをしっかり乗せてます。 500Lの古樽熟成なそうですが黒系のニュアンスも有るし、全房醗酵では思える独特の味も感じられました。 二日目の栓を取るとガスが抜けたポンとした音がして、更に味わいがクッキリとして来ました。 もう16がリリースされ始めている今に14から始めるあたりにも充分な配慮が感じられます。 お値段も目一杯のお安さに致しました。...

1,880円
64 個

ラ フルール サン ジョルジュ 2015 赤 750ml

試飲しました(2018/05/09) このワインは14.5%もありますが、注いだ瞬間、クリアーなので驚いた。 透明な部分のプレートは厚い。 味わいメルロを殆ど感じさせず、フランばかり出ている。 フラン100%はル・ドームで経験済み。 これは翌日回しと、昨晩飲んだ。 ものの見事にメルロが現れ濃く不透明になったが、メルロが殆どのワインのように黒系には成らない。 フラン50の威力なのだ。 飲んでも先にメルローを感ずるがアフターは軽やかな旨み感で明らかにフランのお陰だ。 そう一年位前に飲んだプチ・シュバルの11年を思い出した。 これだって簡単に開けられるワインではないが、その片鱗をサンジョルジュは味あわせてくれる。 ブアール氏はシュバルの前オーナーとは友人で、ド・フランを作ってますよね。 それの上級バージョンがコレかも知れません。 モダンなスタイルを好まぬ私ですが、このワインには心底感心した。 是非!...

3,500円
11 個

[店主特選]シャトー セレ キュヴェ トラディション 2010 赤 750ml

試飲しました(2018/04/24) キャンペーンで選出されたワインにこの様に飲み頃に達し、しかも今では貴重になりつつある10年物が有ったって意外な感じです。 一口飲んで立派だね!って驚いた。 ふっくら柔らか、シツコサは無いが量感は充分に感ずる。 グラスの中が減り出すと表情を変えクリアーな香水系の香りに変わり二度ビックリです。 倍近い値打ちといえる。 酔い覚めも良く、昔からのボルドー飲みに大推薦です!...

1,480円
9 個

ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン 2015 ドメーヌ ペルドリ 白 750ml

試飲しました(2018/04/20) 15年のシャルドネだから甘いって思ったらハズレです。 極めてミネラリーであります。そう書くと酸っぱいの?それも違う。 その二つのバランスに独特の苦み、硝石、白コショウ、ココア、などのニュアンスが乗っている。 白には素人の私だから上手に表現は出来ないが、一般の15年シャルドネとは全く違い二回り位大人の存在です。 珍し半分くらい飲んだが酔い方は極めて軽く、体に染み込む様に入り怖い程。 殆ど冷やさずに飲んだが、冷やし過ぎは厳禁だろう。 下手なムルソーは逃げ出すでしょう。...

4,880円
21 個

ヴォルネイ プルミエ クリュ サントノ 2004 ピエール モレ 赤 750ml

試飲しました(2018/04) 驚くべきは開けてからの長持ち度合い、3日目までイヤな気持ちにならずに飲めたから、こんなに長持ちするのかしら?って驚いた。 それと明けた初日に、エ～ッこんなに凝縮しているの・・・03みたい、って感じです。 朝のコメントにこの事を書いたら、毎月ご一緒してる早飲大王が気に入ってくださってまとめ買い下さった。 近頃の洗練された作りとは違う、一世代前の良さを感じて欲しい。...

6,900円
3 個

マノワール ド ゲィ 2015 赤 750ml

試飲しました(2018/04/15) 14.5%のセカンドって凄く思いませんか? 初日はクリアーで明るめの色合い。多分??って思うでしょうね。 飲んでも赤いリキュールって言える程に甘さが表面に現れ、私なぞ飲むのが気恥ずかしくなるほど、コケティッシュでした。 二日目はガラリと表情を変え、黒味を帯びた赤で不透明になり、黒糖系、ローストのニュアンスで右岸のメルロって雰囲気がプンプン漂います。 三日目も四日目も落ちずにパワフルです。 13年物のコレがやっと本来の姿を見せ始めたので、コレも後二年位は必要かも知れませんが初日のあの魅力にノックアウトされる方も居られるかと思う。 12年、13年のメドック側を買う予算があったら迷わずにコレです!...

4,580円
55 個

メルキュレイ ルージュ 2014 シャトー ド シャミレー 赤 750ml

試飲しました(2018/04/10) 実は昔ここのシュヴァリエにも任命されてます。 まだアメリカ向けの人工酵母の濃い物も有ったこと思い出しましたが、コレは全く違うナチュラル酵母に間違いの無い味。 全開ではありませんが開きかけた味わい。 村名がペルドリの広域のジュニア版って変な事ですが、飲んだ者としてはそんな感じです。...

3,680円
8 個

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー ペルドリ 2014 ドメーヌ ペルドリ 赤 750ml

試飲しました(2018/03/25) 畑はNSGの南の外れ近くプレモー村で標高は最南端のマレシャルと同等。 味筋もかなり近いが一枚上手にこの14年は感じた。 マレシャルより厚みがあると言うか享楽的と言うか判断が難しいが、このVTに関しては間違いなく言える。 はじめは無言だったが、15分ほどで解れて来て甘い香りを漂わせるが、味は甘すぎずバラの花びらを思わせる感もある。 しかし二日目、三日目も閉じてしまい予想外だった。 初日にいい感じで飲みきってしまううか。数年待つかの何れかが良い判断だと思う。 師匠も質は抜群に良く、タイミングとお値段位かね・・・って感想。 もうすぐ百年って古木も有るらしいがそれはユイット・ウーヴレってワインになるらしいが、これでも樹齢の古さを感じさせる真の凝縮度を感じ、信じる事にした...

12,600円
8 個

【ハーフ】シャトー ヌフ デュ パプ 2007 E ギガル 赤 375ml

試飲しました(2018/03/14) 私がどうしてコレ飲んだか不思議でしょ。 ラックさんの試飲会の土産で頂いたのですが、担当者様から飲みました?って請求が来たからです。 ナルホド・・・そう云う事か・・って解らん様では仕方が無いお店になります。 飲んでみたらローヌの私にとって厄介な青畳の香りがしません。 どうしても片岩の香りが苦手なんです。 南のブルゴーニュの03って言われて騙されそうな私が居ました。 まあスパイシーな味がまだ若干残ってますが、素晴らしい厚みが楽しめます。 ボルドーのフルサイズで6～7千円クラスの物に相当する値打ちかと判断。...

2,380円
7 個

[店主特選]シャトー ド サル 2015 赤 750ml

試飲しました(2018/02/28) 79年物から飛び飛びですが飲んでおり、充分に性格を把握ってます・・って言わせて下さい。 過去最高の出来栄えかも知れません。 こう書くと、薄くシレ～ッっとしたいつもの路線上での?って突っ込みが来そうですが、勿論違う。 珍しく14%もあります。 充実した味わいで、収斂感も殆ど無く、ジューシーですらある。 しかも最初っから香木系の香りが漂い、15年とは到底思えない。 そういう意味ではココらしいのかも知れない。 モトックス様に在庫が若干数あり買い付けましたが、先様の買い付け品で すので若干の値上げとなります。 ...

4,180円
2 個

【赤字処分】アース スモーク カンタベリー ピノ ノワール 2015 ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 赤 750ml

試飲しました(2018/02/19) 一本丸ごと、四日間試飲しました。 初日二日目はヤヤ開かず、三日目、四日目がイイ感じです。 こちらも明らかに一級レベルの品質、ジュヴェレよりは南の味ですが、酸は充分に存在していて、お手頃ニュージーとは大違い。 皆様の様に、バックVTの在庫が厚くない私には助かる即戦力。...

6,980円
7 個

【赤字処分】フィールド オブ ファイアー カンタベリー シャルドネ 2015 ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 白 750ml

試飲しました(2018/02/19) 試飲会での一口だけの印象です。 色合いは極めて淡いのですが、味わい、ミネラル感は強烈で硝石の印象ですか、その後にネットリとした舌触り、と甘さ。 肉用の白ですかね。...

6,980円
6 個

ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 2012 フランソワ ラマルシュ 赤 750ml

試飲しました(2018/02) 味の乗りが薄くアルコール度数も11.5%と低いです。 AC2012より落ちる・・・が正直な結果でした。...

3,240円
8 個

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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
二十歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。