ワインナビ

インポーター完売品です

1998年創業、ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道50年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。

モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました!

さらに2021年7月にモルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC、IFS認証取得!

試飲しました(2026/07/29)
補充が追い付いてやっとです。
結論はシャンパーニュのノンドゼ・ブランドブランとほぼ同じに私は感じた。
それらよりわずかにリッチさは少なく感ずるが、逆に言えば爽快感があるとも言える。
円安で並のシャンパンすらはるか彼方、これの値打ちは抜群。二日目は更に良く、ほぼシャンパーニ!

カベルネソーヴィニヨン100%。「長い経験によって培われた熟練の技」を意味するメティエ。瓶内2次発酵によるハイレベルなスパークリング。
カベルネ国際コンクールThe concours International des Cabernets2024金賞&ワールド・ベスト・カベルネ・トロフィーや他のコンクールでも金賞を多数獲得。

一番搾りの果汁に選別酵母を加え13～15℃に調整したステンレスタンクで発酵、シュール・リーで6～8時間低温熟成、静置に寄る澱引き。マロラクティック発酵なし。ブレンド後、ワインを瓶詰めしフランス産の酵母を添加して、15℃で最低18ヶ月間瓶内シュール・リー熟成。低温安定化、濾過。
店主特選です!

お客様の声(2026/07 NICMANIA様)
色はやや薄めの麦わらがかったゴールド。発泡は強くクリーミーなまでに細かい。

香りは熟したりんご、スウィーティー、ジンジャー、乳酸菌飲料、ナッツ、黄色い花。グラスの縁からは少しの金属感。

味は濃いめで上品。ボリューム感があって上品。
粘性があり乳酸菌飲料系の味筋。ミネラルが抜群。後の方から旨味もある。それでいて爽快な味わい。
ブラインドで飲んだらどこか良い作り手のシャンパーニュなんじゃないかと答えてしまうような味。

余韻はりんごや蜜、ネクタリンっぽく、フレッシュで複雑。上品でとても長い。

シャンパーニュなら5000クラスよりも上の味。とんでもないCPを誇るスパークリング。

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