ワインナビ

おはようございます。今朝は隣家のこげ茶の屋根が鼠色に見える程に霜が降りていますが。先週よりは寒さが和らいだ感じがします。昨夜は立派な夕食となりました。富山の鱒ずしと海老カツです、海老カツは康子さんの手作り、ほぼエビ100%です。飲んだのは新しいNZピノ、ブラック・エステートのピノ2012です。一度販売したかもで、スクリューキャプです。それでワインの状態は健全なの?と思う方も居て当然ですが、全く問題なく、綺麗に熟成しています。メニューを知ってればシャンパンでも開けたんですが、仕事が詰まってますので変更なしで合わせてみたけど、イイ感じです。有名なお店の鱒ずしで塩塩梅は素晴らしいですが、お醤油とワサビを僅かに足すと更に赤との相性は良くなります。癖がほどんど消えブルピノの良く熟成した物に近いニュアンスで、このデリケートな食材に寄り添います。飲んで居て気が付いたんですが、NZのピノの苦みって、モレサンドニの其れに似ていないかな・・・とも思えた。販売価格が4千円以内なら如何でしょうか?

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