平均樹齢50年のピノグリ100%。 粘土・花崗岩土壌で育つピノグリをゆっくりとプレス、24 時間デブルバージュしたものをフードルで 23 ヶ月発酵・熟成し 21 年 7 月に瓶詰めしました。グリーンを帯びた黄金色、伊予柑や豊水梨、キャラメリゼの香りやハチミツのアロマを感じます。ジューシーで甘みを感じる旨味とたっぷりのエキスが溶け込む味わいはとてもバランスの良い逸品です。