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平均樹齢50年のピノグリ100%。
粘土・花崗岩で育つピノグリをゆっくりと空気圧搾し 24 時間デブルバージュしたものをフードルで 23 ヶ月発酵・シュールリー熟成し 20 年 7 月末に瓶詰めしました。ライトイエロー色、レモンや青りんごの香りを感じます。粘性のあるテクスチャーをアタックで感じ、穀物のコクのある味わいと柑橘の果実味に溶け込んだ酸も穏やかでミネラル感がアフターへとゆっくりと流れます。

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