ワインナビ

おはようございます。今朝は寒い!最低気温が-6度とアメダスでは言っているが、場所が山奥で、此処はそれまで下がらないけどこの冬一番の寒さかもで、リビングは10度しか今朝は無かった。昨日は例会の翌日で飲まない積もりだったが、ラ・ドミニクのロゼが放り出したままだったので試した。名前はニュアンス・ド・ラ・ドミニク、良く出来た名前で23年物です。開けて三日目で初日はかなり発泡していて酸が強すぎだった。ガスが抜けて酸の強さは収まり本来の味に整った。ロゼ用に畑があるのでは無く、プレスしたしぼり汁をある程度の比率で抜いて作るロゼならしく、そうするとメルロがメインって事か。初日は全く期待外れだが、ガスが抜けてメルロの風味が感じられると一転して評価が上がる。ボイルしたウインナーとコールスローサラダで飲んだけど、その後の鴨せいろの鴨肉とでも良かったあたりはやはりメルロならではか。夜は子猫部屋を開け、自由にさせるがリビングに来たくて仕方がない三匹出たり入ったりで忙しい。一歳未満の猫の動きは一生で一番位にしなやか、軽やかで見ていて楽しい。スケート選手と同じなのかも知れない。

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