ワインナビ

おはようございます 今朝も放射冷却で寒い、15度しかありませんから、ファンヒーター点けてポットで湯を沸かしてから始めます。昨晩はこの秋初めてのキムチ鍋、牡蠣が入った豪華版、この時だけは豚バラが食えます。ほかの部位では美味しくないですから。飲んだのは9.5%のピノですが、鍋の味に負けてしまうだろうと心配してたが違ってた。ピノの味わいはシッカリ感じられるし、温まった体に普通の度数を入れると酔いが急に来るが、これはそれが起きない!今思い出したが鍋には意外と少しクタビレたボルドーなんかも良かった。濃く出来がちなラングドックでどうやってこの度数を実現したのか?別段に残糖が多い様にも思えない。気温がピノには高すぎる時代が来ている現在、此れは役に立つテクニックかも知れない。

■半年ほど通電せず休んでいたJBLのSG520プリアンプをシステムに組み込んで四日ほど過ぎたが、やっと本調子に戻った。長持ちさせるには使ってやるのが一番良い、通電だけでなく、信号も流して動作さる必要がある。60年以上前の米国製だが、当時の米国人は勤勉で真面目だったのだ。どこかで作っている工場の風景写真を見たが、私服のワインピース着たご婦人が半田作業をしていた。今じゃ考えられない。

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