おはようございます。昨日は例会、最後のセラフアンのGC2001は素晴らしい味だった。19年間一切動かずにいたボトルの凄さが丸わかり、並のシャルムより遥かに旨い。最初はリニエのサンビオーズから始まった。師匠が一週間ほどコンディションを整えた個体、私が飲んだ一か月前より良くなっていて、角が取れ相当に上品だ。三日以上冷やして、抜栓して一時間後位でしょうか、飲み始めたのは。師匠推薦品となりました。次は私が出したレザレ・カントメルル94です。セラー下段で二日間立てて絞めた個体、私は3本目、師匠・メンバーはお初です。予想通り欠けていた、豊かさが戻りつつあります。カベソーメインの古酒の味わいが良く出てるとの評価、前のサンビオーズと好対照で良い順番です。このワインは古酒ですが空になってもオリは殆ど存在せず、隣の若手の勉強好きは、感心する事しきりでした。リニエと此れ6本づつも買って、普段飲みにしたら育て方が良く分かり楽しいよ・・ってメンバーには話して呉れた。この後はメオ様のマルサネ19、入荷が極わずかなのに、師匠の手元には何故かフランスから届くのだ。クッキリと味わいが素晴らしい。そして最後がセラファンとなった会で御座いました。


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