ワインナビ

おはようございます。6時に目覚めロビングにペコと一緒に降りて来ましたが、外は真っ暗です。魚が捕れない中で地元漁船は健闘していて、今朝もメカジキが300匹近く入札にかかると思います。秋鮭なんて幻で、幾ら他所から卵を買って養殖し、放流しても回帰せず疲労感しか残りません。検証する方法は無いですが、海岸のコンクリート化の影響ではと私は思います。海側から陸地を眺めると鼠色の壁が延々と続いて不気味な光景が広がります。

■昨日はシャトー ド リュサック 2008の二日目です。夕食はカレーですが、先に出来たコールスローサラダとチーズで試してみました。落ち着いた味ですが、タップリした濃さで、俄かには08と言えない感じ、09が残ってたら素晴らしかったのに・・それは無理、08故に残っていてしかも安価なのです。康子さんの感想はコクが足りない・・その通りですが2千円チョイに其れを言っては無茶。でもボンタン騎士の私だから願いを叶えて上げましょうと、ボトルのグルグルと数回まわしてから注いで上げました。すると彼女の舌は直ぐに反応し、全く違う!でした。そうオリに含まれるうまみ成分が入り厚みが出たんです。コルク抜く前にやってもボトル一杯にワインが入っているので効果が少ないから、少し飲んでからやるのが良いと思うが、今度は試してみます。話半分で読んで頂いて結構ですが、試してみる価値はあります。少なくともこのワインに関しては間違いなく良い方法です。

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