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2018年産がファーストリリースとなるキュヴェ。
ドメーヌの全ての品種の古木(50-70年)でパーセルの最良部分を所有面積の比率でブレンド。濃いロゼのような赤ワイン。すべての品種をブレンドする事で描かれる新たな味わいの表現を各キュヴェのシンボルカラーを組み合わせたカラフルなラベルで表しています。2018年産1,321本 。Polysèveとは(ポリ=多数の、セーヴ=樹液、の意) 。

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