ワインナビ

ベルンハルト コッホの醸造責任者を務める「坂田千枝」さんの名を冠した特別なワインです。
複数の村の様々な区画のレゲントから造られています。
畑の標高は平均で180mの南東向きの斜面に位置しています。
収穫した葡萄はステンレスタンクに入れ平均25度に温度コントロールしながら14日間発酵させます。
熟成も同じステンレスタンクで行います。
熟した野生のベリーや皮の黒い果実の豊かなアロマがあります。
口に含むと軽やかでジューシー、ラズベリーを思わせる優しい甘みが見事に調和しています。
フルーティでしなやか、非常に親しみやすく、飲み進みやすい味わいで、様々なシチュエーションで気軽に楽しんで頂きたい1本です。

試飲しました(2026/03/03)
値段を見ずに飲んで。
いま書きながら安いよ～コレは…となった。
チリピノのあのゴムっぽい香りはしない…。
代わりに粘板岩質の味が若干するのだが、全体で評価するとチリの2,000円までならコレの勝ち。
非常に果実味が多く、芯の部分の味がマスクされている傾向があるけど、それは彼女が言う、売れないと…の配慮だ。
店主特選です。


北海道で開いたセミナーの記事を読んで感心した。濁ったワインを造り、それの高価格分を飲み手に転嫁して将来がありますか…と言う問いかけはこの人は本物だ、と感心。

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