ワインナビ

グルナッシュ・ノワールとカリニャン・グリをブレンドした日本限定キュヴェ。キュヴェ名の由来はAccolesのA、ザコルをAMZに紹介してくれた仲買人ソシエテ・サカグチのS、そしてAMZのAを組み合わせたもの。黒ブドウであるグルナッシュ・ノワールのしなやかな果実味に、白ブドウであるカリニャン・グリが加わることで、爽やかでピンと張ったミネラル感と引き締まった骨格を与えている。軽やかで飲み心地の良い仕上がりながら、果実の奥行きとクリスピーな質感が共存し、どこか梅を思わせる繊細なニュアンスも感じられる、ザコルらしい個性を備えたワイン。日本でのプロモーションの際に様々な日本食に触れる中で、素材の繊細な味わいを活かす和食に寄り添うワインを造りたいというインスピレーションからこのプロジェクトは始まった。和食への敬意とそれに合うワインを、天才醸造家オリヴィエ・ルリッシュが導き出したひとつの答えがこのキュヴェである。

キャップシールレスになります。

お客様の声(2025/11 NICMANIA様・2023年のコメントです)
色はやや薄めで透明感のあるガーネット。
ボトル底には薄い大きめの澱。澱は重くすぐに沈むため、最後の1割くらいまで透明なまま注げる。

香りは果実酢系。ビオっぽいけど綺麗。
イチゴと果実酢、梅しそ、フローラル、ミルクチョコレート、シロップ漬けのチェリー、唾液腺を刺激する香り。

味はとても透明感があり、ジューシ-なビオ系で酸の目立った味わい。
優しい甘さ、シャープかつキュートな酸が豊富。
透明感があるが故に僅かに苦みが目立つか。
不思議な魅力のある味わいで、ビオが苦手の自分でも「たまに飲みたい」と思える。

余韻もやはりイチゴと果実酢。最後は食パンのような酵母の香り。

個人的にここまでビオっぽいワインはグラス2杯が限界だけど、どういうわけかこのワインはボトル半分飲んでも大丈夫だった。

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