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ボーモンは、「美しい丘」という意味です。グラン クリュ エシェゾーを取り囲み、エシェゾーより少し高い場所にあります。凝縮した力強い葡萄が生ります。2区画に分かれていて、小さい区画(60～65年樹齢)では集約、持続性、甘みの要素があり、大きな区画では酸とボリュームの要素があります。それらをブレンドすることで複雑さが出ます。樽(新樽60%)で約18ヶ月熟成させています。ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュの中でも力強く骨格がしっかりとしたスタイルです。ほんのりとビターで、質の高いタンニンがあります。ブルゴーニュの土地の繊細な違いを感じるワインです。「ワイン自体に集約があるので、味の力強い料理がいい。赤身の肉や、ジビエなどにピッタリ」と生産者は話していました。

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