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GEVREY CHAMBERTIN EN CHAMPS 2018 ARNAUD ET SOPHIE SIRUGUE NOELLAT
ジュヴレ シャンベルタン アン シャン 2018 アルノー エ ソフィー シリュグ ノエラ 赤 750ml

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【ブルゴーニュ > ブルゴーニュ赤】

ヒゲ店主
実家のロベール シルグから葡萄を買っております。
テロワールの特徴を表現したいため、人的介入をできるだけ少なくしています。
全房発酵は全体の50%で、葡萄の実だけでなく、梗の熟したタイミングも見極めることが求めらます。熟成もやや短めにしています。
彼らが表現したいのは、フィネス、エレガンス、テロワールと果実味。
ソフィーとアルノーはワインに求めるスタイルという点で互いに完全に一致しており、ビジョンとフィロソフィーをワインに表現できるように日々努めています。


インポーター: AMZ
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