「NHKでも紹介された友人のステファンに借りた畑で、半分は私たち自身が植えたこともありとても思い入れがあります。」(仲田晃司)
2018年と2021年にフェルマージュ契約した合計0.1haの2区画より。平均樹齢約15年。ビオロジック栽培。(1区画は2021年に「ビュロー・ヴェリタス」の認証取得、1区画は2024年に同認証取得予定)。収穫量23hl/ha。天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。