平均樹齢25年のシャルドネ40%ピノノワール30%ピノブラン30%のブレンド(手摘み)。 プレス果汁のセレクションでソレラ方式で17年(2/3)と12~ 16年(1/3)をアッサンブラージュし18年5月にティラージュ後、瓶内二次発酵・熟成し2024年にデゴルジュマンしました。黄色の強いレモン イエロー、リンゴジャムやすりおろしリンゴ、黄桃、トマトのアロマ、しっかりとした泡、フレッシュで柑橘の酸味があり夏みかんの味わいが拡がりコクと旨味が感じられます。