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2010年08月25日 「寿司屋でワイン会」
3ヶ月ぶりの参加は『初ひろ』さんでした。
事前情報で天ぷら祭りとか聞いてたのですが・・・
まずはCLOS DES LAMBRAYS '00のマグナムで乾杯☆これに合わせるのは鰹の塩タタキ。どちらも旨く、3杯呑んじゃいました！(今後のことを考え、4杯目は控えました…)
3本目に出たニュイの05は同じものが2本あったんですが、既に個体差がありました。コルクへの染み込みも違ってましたね～。
料理ですが、天ぷら祭り、凄かったです(笑)揚げたて・サクサク・プリプリでガツガツいっちゃいましたー。
天ぷら祭りが終わったら、いよいよ本職です(笑)握りが続々と～。鰹は鮪以上に旨いですね～。途中、見慣れない魚・・・と思ったら牛肉ですか。口に入れた瞬間からとろけていきました。なんやらずいぶんとお高いネタのようですが・・・〆に松茸とか・・・贅沢過ぎます！
・CLOS DES LAMBRAYS 2000 LAMBRAYS(1,500ml)
・Clos de Roche Grand Cru 1992 ANTOINE CHATELET
・NUITS-SAINT GEORGES CLOS de 1s MARECHALE 2005 JACQUES-FREDERIC MUGNIER(2本)
・Chambolle-Musigny 1er Cru 2007 Les Hauts-Doix Robert GROFFIER Pere Fils
・GEVREY-CHAMBERTIN 2001 DENIS MORTET
・ECHEZEAUX 1999 Perdrix
・SANTENAY PREMIER CRU LES GRAVIERES 1995 REMOISSENET PERE & FILS
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