2006年05月31日 「寿司屋でワイン会」

今月は『初ひろ』さんで行いました。
最近、毎月のように新しい参加者が増えています。うれしいですね～

食べ物は、マグロのカマトロ・新ワカメのしゃぶしゃぶ、葉っぱ(笑)と筍の天ぷら、マグロのほっぺのカツ、アサリにぎり(今回の仕込みの半分を費やした力作！)、ピーマンのシャーベットなどなど…どれもこれも旨かったです(^_^)v

ワインでは、NUITSが旨かったですね～。二次会に飛び出したCHAMBERTINは絶品でした！欲しいけど手が出ません(T_T

【CHATEAU GAZIN 2000の店主コメント】
一人で飲むのは勿体ないと、ワイン会で飲みました。 前に出たのがレシュノーのニュイサンジョルジュ03ですから、その差がクッキリと出過ぎるくらいでした。
結論を先に言うと、後1～2年は必要でしょうが、素質は十分ですし、熟成の進み方は極めて順調な印象で、開きたがってる雰囲気。
2本後に出たラフルール・ガザン1999は、すっかり飲み頃に入っていましたから2000年というVTを良く表現しているとも思います。
マグロのほほ肉のフライとは抜群の相性で御座いました。
ここまで書いて、パーカー氏の意見を見てみると『飲み頃2008から』と記載、見立ては正しかった様です。

ワインリスト
・NUITS SAINT GEORGES 2003
・CHATEAU GAZIN 2000
・NUITS 1er Cru 2001
・Lafleur Gazin 1999
・VOSNE ROMANEE 1er Cru Aux Malconsorts 1998 Sylvain Carthiard
・MOREY SAINT DENIS DOMAIN PIERRE AMIOT ET FILS 2002

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