ワインナビ

※画像は2018年を使用しておりますが商品は2021年です。

お客様の声(2024/05 徒然わいん様)
この日の夕食の前菜はピータン豆腐。

色は中程度の濃さのイエロー。
グラスからは、仄かに還元的な硝煙香、オイリーさのある柑橘の果皮の香り、スパイシーな白い花。

口にすると、仄かな甘み、中程度からやや強めの酸、軽めの苦味、舌をジーンと軽く刺激するポリフェノール。

ピータン豆腐とのペアリングはもちろん成功。
続いて、チキンティッカとも。
酒質がしっかりとしているので、こちらにもよく合います。

画像はありませんが、続いて、麻婆豆腐飯に。
こちらとの相性も良好でした。

お店にまだあったら、リピートします。

試飲しました(2024/02/06)
間違いなくヴェールでは無くドレです。
色はゴールドで酸味は穏やか、香りにトーストの焦げた感じですから好評だった19と同じ味わいで、特選で御座います。
守備範囲は白い肉までカバー可能でしょう。
暑く成り良く冷えたコレは抜群の処暑ワインかと思いますが、確保量が少なく其処まで在庫するかは疑問です。

2日目はアリゴテって感じからシャルドネ風に変化して興味深かった。
前VTはドレらしさに欠けていたけど、21は12.5%だが、らしさが横溢している。

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