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BOURGOGNE HAUTES COTES NUITS BLANC 2015 DOMAINE PERDRIX
[店主特選]ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン 2015 ドメーヌ ペルドリ 白 750ml

{$res.jap}

通常価格 6,270円(税込)

5,280円(税込)

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ブルゴーニュ > ブルゴーニュ白

ヒゲ店主

お客様の声(2018/09 元NICMANIA様)
2日目になると見事に開く。
初日は味も香りも豊満なものの、輪郭がはっきりせず、締まりも無い。
以下は2、3日目の印象。

香りはボリューム感があり、リッチ。かつ品がある。
りんご、ハチミツ、パイナップル、熟したマンゴー、白桃、スウィーティー、レモングラス、シュー皮、カラメル。
カシューナッツのようなオイル感と、金属的な冷ややかな香りも。

味は中庸な濃度で、上品なむっちり系。
しょっぱいと錯覚するくらいの抜群のミネラル感で、含んでいる間ずっと唾液腺が緩む。
含んだ瞬間は少し甘く感じる。
その後ミネラルに隠れていた綺麗な酸が出てきて、特に飲み込むときに酸が豊富であることに気付く。
ほろ苦さと少しの渋みも合わさり、グレープフルーツジュースのよう。
正月、お節に合わせたらかなりの好相性なのではと思う。

余韻はリンゴやグレープフルーツの爽快な香りに始まり、パイナップル、ブリオッシュ、クリームが加わって次第にリッチになる。
最後は千疋屋のマンゴープリンのように、クリーミーなマンゴーっぽさが薄っすらと長く続く。

酒質はかなり良いようで、13.5%とは思えぬくらい酔いの回りは遅く、寝起きもスッキリだった。
5,000円以下でこの満足感はなかなか無いのでは。
白ワインは年に何本も飲まない身の上だけれど、これなら毎週末でも大歓迎。

このワインを呑んでいるとき、娘(8歳)が隣でお絵かきをしていて、「ワインからリンゴみたいな良い香りがする」と言ったのが印象的だった。

試飲しました(2018/04/20)
15年のシャルドネだから甘いって思ったらハズレです。
極めてミネラリーであります。そう書くと酸っぱいの?それも違う。
その二つのバランスに独特の苦み、硝石、白コショウ、ココア、などのニュアンスが乗っている。
白には素人の私だから上手に表現は出来ないが、一般の15年シャルドネとは全く違い二回り位大人の存在です。
珍し半分くらい飲んだが酔い方は極めて軽く、体に染み込む様に入り怖い程。
殆ど冷やさずに飲んだが、冷やし過ぎは厳禁だろう。
下手なムルソーは逃げ出すでしょう。



インポーター: ヴィントナーズ
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