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2009年05月26日 「カレー屋でワイン会」
今回は『シャンブル』で行いました。
店主コメントワインリスト
師匠がボーヌで買ってきたワインのお披露目。
ウエルカムがMGのクロヴジョなんだから、恐ろしい。
一番感銘を受けたのが、モンジャールのサヴィニレ・ボーヌ1990でした。
17年間ボーヌに住み続けていたこのワインの仕上がりは、どう書いても伝わらないだろう。
注いだ瞬間からピカピカの液体だから、飲む前から結果が想像できた。
あれだけワインショップが有る街で、丹念に探し出して来たな・・と感心する。
私が出したのは、トロロンモンドー2000でしたが、もう完全に飲める状態でした。
入荷したばかりですが、縦置きで航空便で届いた為か、混濁した味わいが全くしなかった。
味わいはPP96、全く其の通りの出来、超高密度、しかしコテつかず、気品も高密度だった。
・CLOS DE VOUGEOT 2001 PATRIARCHE 1,500ml
・BEAUNE GREVES 1997 CLEMENT & DIDIER
・Chateaux TROPLONG MONDOT 2000
・SAVIGNY LES BEAUNE 1990 MONGEARD MUGNERET
・BONNES MARES 2001 Naigeon
・VOSNE ROMANEE 1er CRU AUX REIGNOTS 2002 Sylvain Cathiard
・CORTON BRESSANDES 1998 D.J.P
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