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カベルネフラン100%。

お客様の声(2024/10 徒然わいん様)
この日の夕食のメインはしほろ牛もも肉のステーキ。
合わせたワインは、2014のソミュールシャンピニー。
品種はもちろんカベルネフランです。

色は中程度のルビーレッド、エッジに僅かに朱が入ります。グラスの底はなんとか見えます。

グラスからは、酸を連想する赤いベリー、仄かに甘草、鼻腔の奥を軽く刺激するトーンの高いパフューム、杉。

口にすると、仄かな甘み、中程度からやや強めの酸、滑らかなタンニン、舌をギュッと締める中程度のタンニンの収斂味、中程度の苦味、果実の旨み。

10年経って、タンニンも柔らかく、それでいて、果実味もしっかり残っていて、ちょうど飲み頃。
良い買い物をしました。

牛もものステーキとの相性はピッタリでした。
食後には、ブリーを。

カリフォルニアのスパークリングとどちらが合うかなとブリーに合わせてみましたが、ソミュールシャンピニーの圧勝でした。

試飲しました(2024/09/03)
ロワールのカベフラは私の最も苦手とするアイテム、トラウマです。
苦手な理由は簡単、ピーマンは好きだがワインのこの香りだけはダメ。
10年過ぎたから大丈夫と開けたら全く問題無しです。
2日目が良かったが、如何良いかを書くのは難しいが、暑い最中に飲んでも熱量感が感じず、体が熱くならない事で、冷静になれる赤って部分は、ポムロルのカベフラと同じ傾向が感じられます。
味と香りは良く熟した赤いイチジクと私は思った。
お値段はインポーター様の決算価格って事で2,000円チョイ、多分3,000円位にはなるアイテムでしょう。
フォアグラのパテとかコールドビーフなんかはピッタリでしょう、オセチの時くらいしか食べないけど。

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