手摘みのシャルドネ100%。 サン・ロマンのアンシェヴロの粘土質で石灰質が強い畑のシャルドネを228L の木樽でデブルバージュを施しながら発酵・熟成しステンレスタンクで追熟しました。緑を帯びた金色、黄リンゴやハッサ ク、カリン、フローラル香を感じます。綺麗で上品な酸とじわっと拡がるエキス感が徐々にボリュームを増し、しっかりとしたボディに溶け込む酸味が軽やかな印象を与えてくれます。