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外観は紫がかった濃い色調。
香りはジャミーな黒系ベリー、クローヴ、ナツメヤシ、スパイスやミント、プラム、コショウ、カシス、チェリー、炭などが印象的。
口に含むととてもエレガント。
南のカベルネらしく、果実味豊かで甘みがあり分かりやすい。
爽やかで香り高いカベルネで、カシスの繊細 な風味で柔らかな風味と明るさがあります。
酸とタンニンが優しく程よい甘みで綺麗に溶け込んでいます。
よく熟したカシスやブラックチェリーなど黒系果実はジューシーで凝縮感があり、濃厚で余韻も品があります。
万人受けする親しみやすいカベルネです。
BBQ、ローストビーフやラム肉、ミモレットチーズなどは、この若く美味しいカベルネにぴったりです。
ベジタリアンの方には、ポートベロー・マッシュルームとの相性も抜群です。

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