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リアルワインガイド63号にて今飲んで88+、ポテンシャル89+
30%をオーク樽で発酵します。熟成は、フレンチオークの新樽で2〜3ヶ月行います。樽は、個性の異なったフランス国内のいくつかの森のものを使い(アリエ、ニヴェル、ヴォージュ、ブルゴーニュ等)、最後にブレンドします。大切なのは良い樽の会社を探す事と、木の産地、内側の焦がし具合です。美しく淡い麦わら色、あふれる香りとほどよいコク。樽の香りは強すぎず、バランスがとれています。余韻の長さにも驚かされます。重厚感のあるボトルに詰められています。

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