試飲しました(2021/05/15)
8ヶ月経過して2本目試飲した。
やはり03との共通点をブログに書いたお客様が出た。
03のショパンNSG一級を師匠からご馳走されたが、全くの別物に化けていた。ロティのプレソニ03だって大化けしていたしね~。
コレはショパンのソレ程にガチでは無くシャンボールの柔らかさが有るが濃くて黒いのは事実。
しかしピノはこのままでは終わらずこのクラスでも5-6年は進化を続ける。
それは経験した者しか理解出来ないし、伝えるのも仕事だと思う。
試飲しました(2020/09/10)
ナニコレ!って程驚くでしょう。
いま書きながら畑の所在地見て、成る程シャンボール風ねと感じて正解、と思った。
11年とか13年のシャンボール村名に匹敵か、それ以上にご機嫌な味です。
驚く程の厚さと滑らかさ、間もなく白粉香が出そうです。
クールで届いたら少し温度が上がるの待ってから飲み始めて下さい。
冷えすぎは勿体ナイです。
黒風味7割で、上品なポムロルみたいな印象もある。
ひんやりとした墨、本物の硯で摺った上物ですよ、そんな香り、昔わたし、毎週墨を摺る日々が10年近くございましたから、間違い無いです。
2日目は黒系のニュアンスが支配するひんやりとしたまるでポムロルみたいな印象。
コレはコレで私は好きだ。
この年の天候を正直に写し取ったピノだから。
しかしコレを否定する考えも認める。
そんなコアなピノ好きは初日にサックリ飲んでしまったも宜しいだろう。