ワインナビ

リアルワインガイド徳丸編集長の熱い想いがこもった「日本ワイン新流通システム」プロジェクトの目玉ともいえる、新流通システム限定のワイン。
四季ワインのコンセプトの下、季節ごとに年4回のリリースを予定。
SO2無添加となりますのでクール便推奨です。到着後は冷蔵庫での保管をお願いします。

K24AT_AK_77…K=共栄堂/25FY=2025年冬リリース/RZ=ロゼ/77=RWG流通システム限定

第6弾は巨峰、シャインマスカット、甲州から造られるロゼワイン。商品名は「K25」となって
いますが、2024年に収穫されたブドウから造られたものです。いつも通り、うま味たっぷりのウマ旨エキス系。ほど良い酸味が食欲を大いに刺激する、たまらん美味しさです!もちろん、今回もSO2ゼロ。

【小林剛士さんによる試飲コメント】
透明度はあるがやや濁りのある紅梅色。温州ミカンや完熟うめからスモモの香りにふじリンゴも感じます。若干のバター香にバニラやシナモン、ココナッツのような香りもしますが、全体に冷涼感に包まれております。さわやかなさっぱりとした口当たりですが、冷蔵庫から出したばかりのバターの香り、シナモンやナツメグのようなスパイスの香りが湧き上がります。
最初から温度を上げておくと、果実感が複雑に出てきます。やや、甘さも感じます。温度と空気を混ぜていくとトーストにバターとアオハタのイチゴジャムを付けた時の感覚に似ています。余韻はほんのりとした果実感に生木のような香りで締めくくります。
ふくよかなグラスのほうがよさそうです。樽由来の香りと果実の香りが時間差で出てきます。若干温度高めの10度以上のほうが香りと口当たりの柔らかさが相まって、清涼感の中の違った感覚に楽し
さが見出せるのではないかと思います。
根菜ゴロゴロとトマトの煮込み、ミネストローネはどうでしょうか?焼き鳥(シンプルなもも)をかじりながらもいけそうです。ベーコンや豚ロースのステーキ。BBQのお供に良さそうです。

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