ワインナビ

カーヴ・サン・ヴェルニは、銘水の郷オーヴェルニュ地方のワイン生産者協同組合と販売会社の合併によって生まれた、家族経営のワイナリーです。
オーヴェルニュ地方のぶどう畑は全体で約400haに及びますが、サン・ヴェルニと62にのぼる契約生産者はそのうち180haを所有、オーヴェルニュ地方で最大の生産者であり、生産されるブドウ畑の半分弱を占めています。
収量は45hl/haに抑えることを目標としており、8000hlのワイン(コート・ドーヴェルニュとIGPピュイ・ド・ドーム)、年間約100万本醸造しています。

試飲しました(2024/08/27)
冷蔵庫で冷やしてから試飲しました。若干発泡が残っていました。
クリーンなシャルドネで、余計な部分をなくしたシンプルな味わい。
色合いも薄めで、厚みのあるタイプではないですが素直なシャルドネが楽しめます。
2日目には発泡は収まり、香りの強さがやや増していました。

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