ワインナビ

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メゾン・シャンジーがレヴュー・ド・ヴァンで表紙を飾りました。
この雑誌はフランスのワイン評価雑誌の老舗で、表紙掲載品はそれなりの高評価だと思います。

試飲しました(2022/09/11)
掘り出しモンでした!
19は濃くて強い物が殆どの状況で。
そうなると軽く薄めが飲みたくなる…それがピノ好きの厄介な所です。
コレは見事にそれに応えて呉れた、注いで10分もすると、僅かな紫が消えクリアーな赤です。
しかも名前の通りのバラの香りです(庭に20種程有るので赤バラって言える)。
酸は心持ち強めだがバランの範囲内、食べたのは揚げ出し豆腐、中トロ三切れ、茄子漬けです。
問題の中トロ、ワサビにもコレはOKだから立派、チキン、ポークなら文句なしで酸は丁度で、ローストビーフまでは大丈夫、獣脂がやはり良いか。
リュリーは結構赤がよいのですが、白ほどは認知されていない。
それは昔人口酵母全盛時に思いっきり濃いのを作っていた為かもですが。
ブル高騰の今、干天の慈雨的存在だった!

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