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70%グルナッシュ、30%シラー。
50%ロゼ・ド・セニエ式、50%プレス式で造られた淡いサーモンピンクのこのプロヴァンス風ロゼは、柑橘系の果物とオレンジの皮のジューシーなノートとミネラルのヒント。
軽くフレッシュで、エレガントでクリーンな仕上がりです。栽培面積3ha、収量50hl/ha。2020年産から名称変更しましたが、従来と同じ醸造方法。

お客様の声(2023/05 徒然わいん様)
この日の夕食のメインは、豚と鶏のキーマカレー。

色は薄いオレンジ色。
前日に開けた甲州からのオレンジワインより薄い色あい。
色だけだと、オレンジワインと思いそう。

グラスからは、オイリーさのあるオレンジ色の柑橘香。アプリコット、赤いチェリー、

口にすると、豊かな果実の甘み、中程度の酸、舌をジーンと刺激するポリフェノール、やや強めの苦味、思いミネラルの味わい、厚みのある味わい。

スパイスの効いたキーマと果実味がありながらスパイシーな味わいのロゼの相性はぴったりでした。

お客様の声(2022/11 masatomo9様)
若いのか、翌日に香が開きました

「アンズが出てきた」

色:明るい、オレンジ色のロゼ、足中庸
香:柑橘の皮、ミネラル、赤いベリー、日にちが経過するとアンズが主流になる
味:辛口、酸高い、やや苦みが高い
フレッシュ感が高く、軽い果実味があり
スッキリしているが、余韻はやや長い
海老、サーモンと良く合った
翌日は中華、とても良く合うし、味わいが前日よりふくよかになっていた
その後、割と長くおいて置いても悪くならないので、お店でも使いやすそう

お客様の声(2022/09 NICMANIA様)
色は白桃のように薄い。
ほぼオレンジ色のサーモンピンク。

初日の香りは重心が低くほろ苦そう。
2日目になるとバランスが良くなって、落ち着きのあるピーチネクター系。少し塩っ気がある。
イチゴジャム、りんご、アプリット、パイン缶、グレープフルーツ、スウィーティー、オレンジピール、下草。

味はこんなに色が薄いのにしっかりした味わい。
一方で薄旨感があるから不思議。
タンニンっぽさやイガつきは無く、口当たりはサラリとしている。
重心の低い果実味、南仏らしい享楽的な甘味。
バランス良く丸い酸があり、旨味たっぷり。そこそこの塩っ気。
ほろ苦さも結構あって、飲み飽きしない。
果実味のお陰か、煮込みハンバーグでも相性が良かった。

余韻は甘い赤果実とピーチネクター。
巨峰のような黒い果実香もある。
そんなに長くないものの、綺麗な後引き。

見た目と味ギャップが凄い旨ワイン。

試飲しました(2022/08/22)
グルナッシュとシラーのセニエとプレスから作られたロゼ、極めて色が薄いのに驚く。

味は想像とは全く別で、苦味ワインって感じです。
にがいじゃなく、苦味、心地よい苦さが最初で、品種から想像する甘さは最後、苦味、酸、僅かな甘さって順番で来ました。
爽快至極で酔いも軽いです。
合わせたのは老人食、ピクルス、塩鯖で問題無し。マルゲリータ喰いたくなった!

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