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BOURGOGNE PINOT NOIR 2021 COUVENT DES VISITANDINES
[2日目から店主特選]ブルゴーニュ ピノノワール 2021 クーヴァン デ ヴィジタンディーヌ 赤 750ml

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通常価格 3,080円(税込)
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【ブルゴーニュ > ブルゴーニュ赤】

ヒゲ店主

試飲しました(2024/08/27)9月から仕入れ価格が上がりどうしても次は3千円台になります。
4月入荷時点では評価を下せないので待ってました冷蔵庫保管の二日目から良くなり、固さが取れて
赤い果実が感じられる様になりました。三日目は更にしなやかで、濃くないブルピノの典型とも言える味(冷えた状態で)になり昇格させて良いと判断しました。

パトリアッシュの傘下の生産者だけあり、クラシック路線の味筋でしたが、徐々にモダン化はしてますが、名残はシャッキリした部分に残ってます。
ブルピノから離れられない方が拘る部分がそこだと思うのですが、この程度にしか書けない私がもどかしく思えます。

既に値上げを織り込み済みのお店もある様ですが
正直路線で価格改定は致します。


クーヴァン・デ・ヴィジタンディーヌは1954年設立のワイナリーで、1780年創業のネゴシアン、パトリアッシュ社の傘下にあるワイナリーです。その名は現在ワイン貯蔵庫として利用している17世紀建造の修道院に由来しています。アーチ状の天井を持つこの建物は見た目が美しいだけではなく、ワインの貯蔵庫としても最適な環境を提供してくれています。ワイナリーが築いてきたブルゴーニュ各地の栽培農家との幅広いネットワークと、整ったワイナリー設備をフルに活用し、ワイナリーが目指している「高品質ながら手ごろな価格のワイン」を生み出すため日々努力しています。


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