ワインナビ

試飲しました(2021/06/19)
披露宴で師匠たちと一緒に。

仕入れたが、怖い程オールドなんで売れない、然らば消費するしか無いでは、と勝手な理由で。

ところがドッコイ、古酒ブルのエキスパートだった、当時のご当主が買っただけのワインであった。

開けて30分程の命ではあったが、ヒネ感は感じなく爽やかな味わいなのだ。
信じて貰えるだろうか。

前日に仕事場のセラーから自宅の冷蔵庫に横にしたまま移動。
会場にも私が横にしたまま持ち込み直前まで冷やしたままだから、これ以上に環境はよく出来ないだろう。

しかしここの古酒の状態はどれも素晴らしかった。
しかしもうメゾンにもそれらは残っておらず、当方にもごく僅かで、どれが旧ご当主選定かは判らぬが、買収以前に買い付けした物は2010年物までだろうか。

それらは古き良き時代の名残が残っているし、2000年以前の物はズバリその通りって味だと思う。

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