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COTES DE NUITS VILLAGES 2015 CHAUVENET CHOPIN
コート ド ニュイ ヴィラージュ 2015 ショーヴネ ショパン 赤 750ml

{$res.jap}

通常価格 3,240円(税込)

2,880円(税込)

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ブルゴーニュ > ブルゴーニュ赤

ヒゲ店主
リアルワインガイド59号にて今飲んで88+、ポテンシャル89+。

お客様の声(2018/03 元NICMANIA様)
色は紫っぽいルビー。透明度が高いので中庸な濃度にも見える。
初日はゴムっぽい香りもあり、ブラインドで出されたらブルゴーニュのピノではなく、南仏で綺麗に作られたシラー混じりのワイン答えてしまいそう。

2日目はブルゴーニュらしくなってくる。
甘く熟した果実香と、クレープやパフェのようなクリーミーさ。
熟したプラム、シロップ漬けのチェリー、甘草、ココア、カスタードクリーム、シュー皮、クローブ。
鼻の奥で甘さを感じる。アクセント程度に漢方薬系の苦いイメージも。

味は濃いめで目の詰まった味わい。固いながらも飲みやすい。
最初は甘さを強く感じ、なかなか享楽的。塩っ気も豊富。
その後酸が顔を出してきて、全体的なバランスは「ふんわり甘くバランス良好」。
ややトロみのある舌触り。
一方でタンニンの主張が強く、薄旨に慣れた身の上だとグラスの進みは遅い。
若手なら問題なく飲めそう。

余韻は熟した赤黒果実の甘い香りに、カスタードクリームとミルクチョコレート。
チョコレートっぽさが最後まで残る。
かなり長く、満足感がある。

間違いなくポテンシャルは高い。
この後閉じてしまったら5年くらいは不機嫌になってしまいそう。
タンニンがこなれたら間違いなく旨ワインになる。

お客様の声(2018/01 徒然わいん様)
この日の夕食は鶏の水炊き。
ポン酢と柚子胡椒で食べました。

合わせたワインは、鶏にはブルゴーニュ赤の法則通り、ブルゴーニュの赤。2015 ショーヴネ ショパンのコート ド ニュイ ヴィラージュです。

色はエッジが紫に染まるやや濃いめのクリムゾンレッド、グラスの底はまだまだ見えます。

グラスからは、甘さのあるブラックチェリー、プルーンを思わせる黒系果実、酸を連想する赤系果実、甘草、薔薇や菫、オレンジピール、シナモンやクローブを思わせるスパイスの香り。

口にすると、中程度からやや強めの酸、ミルクを思わせる甘み、やや強めの苦み、ぎゅっと舌と口腔壁を締めるタンニンの収斂味、長い余韻、甘苦系スパイスの香味、スパイシーな味わい。

野菜、鶏肉、豆腐どれと合わせても、とても良い相性。

まだリリースされたばかりということもありますが2015のコートド ニュイ ヴィラージュは太陽の光をたっぷりと浴びて、熟したフェノールを持ち、スパイスが香り、スパイシーな味わいを持つローヌ的な要素を持つブルゴーニュ。
それでいて、酸もしっかり持っています。

これは追加確定です。

試飲しました(2017/10/31)
ACと較べて僅差の評価ですが、ボトルからの試飲ではもう少しコチラの評価が高いと感じました。
確かに現状では僅かな苦味が感じられますが、これは翌日に飲めば問題がなくなるでしょう。
凝縮度は明らかに一枚上手ってだれでも思うでしょう。
ジャミー過ぎるって心配も御座いません。



インポーター: ラック コーポレーション
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