ワインナビ

リュットレゾネのシャルドネ65%、ピノノワール35%。クリュッグやビルカール サルモンなどのメゾンに葡萄を供給している生産者です。
熟したリンゴやブリオッシュの柔らかな香り。非常に細かな泡と共に口の中を満たす滑らかな果実。シャルドネのフレッシュさとピノ・ノワールのふくよかさのバランスがよく、コート・ド・セザンヌの大らかさが素直に表現されている。余韻にはほんのりとした甘味が漂うが、ドライなキレも備えている。

お客様の声(2024/04 徒然わいん様)
この日の夕食のメインは、山賊焼き。
合わせたのは、ティエリー トリオレのシャンパーニュ カルトノワール。
ここの蔵は閉業してしまうと言う話を聞いて、市場から無くなる前にと購入したもの。

色は中程度の濃さのゴールデンイエロー、グラスの底から盛んに立ち昇る細かな泡。

グラスからは、ブラックチェリーの果皮、重みのあるミネラル香、ブリオッシュの香り。

口にすると、少々の甘み、中程度からやや強めの酸、軽い苦味、豊かな果実の旨み、舌の上でクリーミーに弾ける泡。

ちょっと甘めですが、山賊焼との相性はピッタリでした。

お客様の声(2016/10 masa様)
色:明るいイエロー、足長め
泡:とても細かく長く出ている
香:柑橘の皮、酵母、花、ハーブ、リンゴ

辛口、酸高め、しっかりとした味わい
果実味高く、旨みも高い、バランス良く優良なシャンパーニュ

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