ワインナビ

パリで薬局を営んでいた家族がブルゴーニュでワインを造りたいという思いを形にしたことから始まったドメーヌ。
「丁寧な畑仕事なし によいワインは飲むことが出来ない」を哲学とし、ブドウの株毎に合わせた品質管理を丁寧に行う生産者。

試飲しました(2026/01/21)
例会で師匠と一緒に試飲しました。

少し温度が高かったが17としては驚く程に甘やかでクリアー、やや産が欲しい。
それに他のワインがハイレベル、ペルドリVR15とか止めに98のDJPのブレッサンドだから比較してはイケない。
お店の外に小一時間出し冷やすと別物、グレーヴらしさが忽ち表れた。
飲む前に数日しっかり締めれば最初から良い状態なハズ、甘くしなやかタイプ、肉よりコハダですな。

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