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お客様の声(2026/04 東京都のワインフェリーク様)
ISO規格テイスティンググラスにて試飲。
外観は透き通った濃いルビー色でグラスの縁まで同様。
イチジクやブラックベリーやドライフルーツ・皮革、ムスク、コーヒー・チョコレート・カカオのアロマ。

2日目(抜栓24時間後)以降にはラズベリー、バニラ、カラメル・トフィー、クローブ、ヒマラヤ杉のアロマも現れる。

3日目(抜栓48時間後)はさらにアロマの密度が一段階高くなる印象を受ける。

初日よりアルコール感は少しだけ強くなるが好みの問題でしょう。
これは酒質の開きに伴うバランスの変化として許容範囲内であり、抜栓直後のアルコール感の少なさはむしろ特筆すべき抑制感とも言える。
初日はやや閉じ気味のため、アルコール感も感じずらくなっているためではないかと思われる。

色の若々しさとは異なり花のアロマはないが、まだ熟成の途上にあるのではないだろうか。
熟成が進んできているため枯れ草のアロマを取る方もいると思いますが、個人的にはほぼないと思います。

14%のアルコール度数を感じさせない良質な酸とタンニン。
優れたバランスを持つストラクチャー。
余韻はタンニンの骨格に沿って程よく伸び、ムスクやドライフルーツの温かみを帯びたアロマも引き締まりつつ収束する。
2日目以降はアロマの複雑性が増すが、全体の一体感は崩れず、品種の特徴とカディヤックらしさが表現されている素晴らしい品質を感じました。

試飲しました(2025/12/08)
カベソーが多い為か初日はだんまり、3日目に化けた。
飲み進み、ボトルサイドのオリがおち初めて来たからか。
同時入荷のボスエとは明らかに違い赤味を感じる味わい、決して初日で飲み切らないで下さい、それでは良さが半減です。

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