フランス人のピエール・デグロート氏が、ルーマニアの名産地デアルマーレで造るワインです。
ローヌと同じ緯度でブルゴーニュと同じ気温、昼夜の気温差が大きく、小雨。
環境が良いためか、病気の発生が少なく限りなくオーガニックで、しかも人件費が安いので、除草から、収穫までオールハンドメイドで出来ます。
試飲しても、私は思わず、失礼を顧みず、加糖されてない?と質問してしまうほどでした。
答えはもちろんNO!でしたが。
フィルターも1ミクロンと極めて大きく、不純物を取り去る程度で、十分な旨味成分が残されています。