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リアルワインガイド73号にて今飲んで92+、ポテンシャル93+

お客様の声(2022/10 徒然わいん様)
この日の夕食のメインは、今季初めての鶏もも肉と鶏団子の水炊き。
合わせたワインは、ショーヴネ・ショパンのラストヴィンテージ2018のニュイサンジョルジュの一級畑レ・シェニョ。

色は中程度の濃さのルビーレッド、グラスの底はまだまだ見えます。エッジまでほぼ同じトーン。

グラスからは、シナモンやクローヴ、ナツメグ系のスパイス香、甘いミルクの香り、プルミエらしい芯のある良い香り、ブラックチェリー、赤いベリー、深く吸い込むと咽せてしまうくらいの芳しい香り

口にすると、豊かな果実の甘み、中程度の酸、軽めの苦味、、ピリッとした舌を刺激する辛み、軽めのタンニンの収斂味、たっぷりとした果実の旨み。

これは旨い!旨過ぎ。

水炊きの鶏の脂との相性が最高でした。

やっぱり、ブルゴーニュは旨いなあ。

久しぶりな気がすると思って、家飲みの記録を見ると8月の初めに飲んで以来、2ヶ月のご無沙汰でした。

今は在庫過多で買えない状態ですが、ショーヴネショパン、まだ残っているうちに、何とか年内に買い足しておきたいと思います。

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