カーブドッチ(Cave d’Occi)は新潟市街地から南西方向に車で約30分。 日本海に沿ってのびやかに横たわる角田山の麓にあります。 見渡す限りの広大なぶどう畑に囲まれた一帯には、訪れた人がワイン造りの現場に触れ、ワインや料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスが揃っています。 カーブ・ドッチの始まりは1992年、今から30年ほど前に遡ります。