価格高騰が激しいブルゴーニュに早くから反応していたフィラディスさんが、ブルゴーニュの生産者と話し合い、コラボして生まれた作品です。 生産者名が出ると価格が高くなるので、名前は伏せているそうです。 空気圧プレスでプレス後、低温で24時間デブルバージュ。18℃以下でステンレスタンク発酵。ステンレスタンク熟成。