現在地:アメリカ > 【歳末SALE C】カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2015 シックスティーン バイ トゥエンティ

CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 2015 SIXTEEN BY TWENTY
【歳末SALE C】カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2015 シックスティーン バイ トゥエンティ 赤 750ml

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アメリカ

ヒゲ店主
シックスティーン・バイ・トゥエンティは、ポール・ホブスがナパ・ヴァレーで新たに手掛けるワイン。
ポールは1979年の初ヴィンテージからオーパス・ワンの醸造に携わり、オーパス・ワンのヘッド・エノロジストやシミ・ワイナリーの醸造責任者および副社長を歴任後、醸造コンサルタントとして独立しております。

ワイナリーの設立は2004年。設立者のデイヴィッド・ダンフィは、ナパ・ヴァレーでワインを造るという30年来の夢をかなえるべく畑を取得し、はるばるミネソタからこの地に移った。それまで歯科医業に携わり、ワイン造りの経験がなかったデイヴィッドにとって、ポールとの出会いはこの上ない幸運だった。ともに完璧主義者であり、ワインについて共通する考えが多かった彼らはすぐに意気投合。初ヴィンテージとなる2005年からポールが栽培・醸造ともに全面的に関わることになった。

カベルネソーヴィニヨン82%、カベルネフラン8%、メルロー6%、マルベック3%、プティヴェルト1%。 単に異なるA.V.A.をブレンドするだけではなく、山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑のブドウを用いることで、ワインに広がりやストラクチャー、テクスチャー、複雑さが備わり、ナパのカベルネの魅力を凝縮。
熟したブラックベリーやブラックカラントの濃密な香りの中にドライハーブ、カカオ、スモークのニュアンスやスミレのフローラルなアロマが漂う。丸くリッチな口当たりに続く果実は非常にピュアで力強い。



インポーター: フィラディス
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【配信日】
今号: 2019/11/22 12:05(済)
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