ワインナビ

シャトー・ラバイエ・サンフェルムと同オーナー。
メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン30%、カベルネフラン10%。
平均樹齢40年、アルミタンクでの熟成(一部オークバレルを6か月使用)。
トゥア・リータなどの超有名エノロゴ、ステファノ・キオッチェリが2008年まで醸当造担。

お客様の声(2014/11 徒然わいん様)
エッジに僅かにレンガが入る濃いめのルビー色。

グラスからは、炭、甘草、インク、ブルーベリー、アルコール、プラム、オールスパイス、黒と赤の果実、杉。

口にすると、中程度からやや強めの酸、少々の果実の甘みと口の中に広がる旨み、じわじわと口腔壁に広がるタンニンの収斂味。

タンニンが熟れていて、しかも果実味がしっかりと残っていて、美味しいです。
こちらもリピート候補。

ラベル下部の生産者の欄を見ると、Chateau de l'Abbaye de Saint-Fermeの名前があります。
このシャトーのワインは、以前、飲んだことがあります。

品種は、メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン30%、カベルネフラン10%。
平均樹齢40年、アルミタンクでの熟成(一部オークバレルを6か月使用)

試飲しました(2014/4)
深く複雑な味わいに驚きました。
サンフェルム03は若干熟成香が出始めた状態で。
若干好き好きが出る様ですが、その手前でしょうか。
ボリューム感、柔らかさ、どちらも揃い、複雑さも加わりますから太鼓判のお勧めです。

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