ワインナビ

2003年09月26日

【超レアなおつまみプレゼント】

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《 WineNavi 》
WineNaviメールマガジン Vol.21
ホームページ http://winenavi.jp
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　こんにちは。WineNaviの斎藤です。

今回、ワインを3,000円以上(税別)お買い上げの方、先着10名様
(ご希望の方)に「マグロの尾の身で作ったオツマミ」を
プレゼント。ほとんど入手不能な部位です。前回のワイン会で
登場した、スペシャルメニューです。味付けは、お醤油と味醂と
ゴマと七味です。非常に珍しい食感です。赤ワインにピタリと
寄り添ってくれます。
ただし、クール便(指定がなくても)でお送りする必要があります。
ご希望の方は、連絡事項に「オツマミ希望」と書いて下さい。
写真はこちら→ http://winenavi.jp/images/030924/maguro.jpg
(写真は約2倍の大きさです)
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★　出来たての風味をお楽しみ頂きたいと思いますので、
　　こちらのオツマミ希望の方の発送は10月1日と指定させて
　　いただきます。日持ちはいたしますが、出来たて3、4日が
　　最良の食感との作り手の意見がありましたので、
　　よろしくご理解下さい。
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言い伝え通り、彼岸を過ぎてどちらもすっかり秋の気温になり、
本格的にワインが飲める、うれしい季節になりました。そこで、
乾坤一擲(歳がバレる・・・)のセットを作りました。
今まで、当店のワインリストに掲載していなかったワインですが、
当店定温庫にて3年以上出番を待っていた品もございます。
よそとはひと味違うヴィンテージで、お選びしました。ただし、
セット数が少なめです。お早めのお買い上げお願いします。
★　飲み頃セカンドワイン5本セット(送料無料)
　・アルテイーグ アルノー 1997
　・カリヨンド アンジェリス 1997
　・ル パゴ ド コス 1996
　・レ オート ド スミス 1995
　・レゾート ド ポンテ 1997
　　　　　　　　　限定8セットです!
　　　　　　　　19,380円 → 15,000円
　　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1290
※楽天市場内で、上記ワインの最安値(同ヴィンテージがない時は
　一番近いヴィンテージで)を合計した額が19,380円です。
★　1本でも送料無料
ミジャベル氏のコンサルタントワインです。
　　　　　　　　2,280円 → 1,780円
　　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1239
★　続97ヴィンテージ試飲レポート
1997年産ワインとしては、驚くべき密度を持った1本。
2003年9月24日のテイスティングにも登場し、抜栓後4時間でもやや
開き加減程度でした。お開きになる4時間後あたりから開きだし、
あと1年か2年待てば本当にベストの状態に仕上がるかとは思います。
パーカーのアドヴォケイトにも10年から12年、あるいはもっと成長
するのに必要な深みと十分なタンニンを持っている。と書かれて
いますが、その事実を確認しました。来年の春以降期待が持てます。
そうなったら、超掘り出し物です。
　　　　　　　　ボン パストゥール 1997
　　　　　　　　　5,700円 → 4,980円
　　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1163
★　1993ヴィンテージでジャスト1,000円
多分、ほとんど知られていないと思いますし、現在は輸入が途絶え
ていると思います。ドメーヌ デュ ジラソルの
コート ドゥ ローヌ ヴィラージュ ラストー 1993。
2年前にインポーターさんで、3年間定温庫でデッドストック状態の
ものを買い、当店で保管しておりました。このクラスのワインで、
ほぼ10年経た物が販売されることはまれですし、ましてや、こんな
価格もまずないと思います。十分熟成してますので、透明感のある
深紅色で、若いローヌとは全く違う飲み口になっています。
私の記憶では、樹齢が50年から70年以上の古木からの葡萄を使い、
飲んでみても派手なところが無く、味わい深い(おばあちゃんの味)
みたいなワインです。瓶の形が非常にユニークなので、売りづら
かったのが原因かと思います。
なにはともあれ、お試しされて損のない1本です。
　　　メルマガ価格　限定36本　10月1日までです!!
　　　　　　★　 1,700円 → 1,000円　★
　　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1291
★　好評売れ切れセット再入荷
このセットも、自分の好きなワインがどんなワインであるかを
探る上で、大変役に立つ組合せ(生意気言って申し訳ございません)
かと思います。
「パーカー5☆生産者のワインも入った
　　　　スーパーセレクション5本セット販売再開 残り10セット」
　・エリタージュ
　　　5つ☆生産者イヴ・グラ氏のワイン
　　　( http://winenavi.jp/put.php?no=1104 )
　・キュヴェ ミティーク 2000
　　　ラング・ドッグを代表する超メジャーワイン
　・ヴァン ド ペイ セヴェンヌ ルージュ クラシック 2001
　　　ノンフィルターの凄いやつ
　・カプ・ド・フォジェール 1997
　・ギガル コート デュ ローヌ 1999
　　　超メジャーなワイン
　　　　　　　　　　6,790円→4,500円
　　セットは→　http://winenavi.jp/put.php?no=1285
　　　　　　　　　　　売れ切れ必至!!
　エリタージュは格下げでVT表示がありませんが、2002年物です
　ので、まだ大変若く、発酵中の炭酸ガス等がワインにとけ込んで
　いますので、十分時間をかけて、そちらを飛ばした状態でお試し
　下さい。
★　5本スーパーセットVol.6
　復活しました。ムートンのパトリック・レオン氏、
　ジェラール・ペルス氏、ニコラ・ティエンポン氏などの名醸造家
　のワインをセレクトしました。
　1本あたりなんと、1,200円!!
　　　　　　　　　　8,300円 → 6,000円
　　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1080
★　買いに行くより楽でしょ
　　　　　　コントレックス2ケース(1.5ml×24本)
　　　　　　　　　　5,200円→4,500円
　　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1252
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2回にわたる、日本人が一番好きな食べ物と言える寿司と赤ワイン
のマッチングのテストが終わりました。従来は相容れないと思われ
ていた、白身の魚・ポン酢と赤ワインの相性は、ワインをかなり選
びますが、白ワインよりもはるかに良い結果をもたらしてくれます。
2回目のコルトン・グランシーなどは赤ですが、ブルゴーニュの白の
上質なものと同じ要素(特に酸)を持ち、カマトロのポン酢とも全く
違和感なく合ってくれることは驚き以外のなにものでもありません
でした。また、アルマン・ルソーの91、92の出来の素晴らしさにも
目から鱗でした。たしかに、このようなヴィンテージを探すことは
現在大変な努力を必要としますが、提供された師匠曰く「ワインは
自分で育てる物」の言葉がずっしりと心に残りました。どのワイン
もキープし、いつ頃お飲みになれば良いかという情報はなかなか
入手しづらいと思います。リリース直後の評価は山ほど出ますけど
ね。とにかく、大変な作業であることは事実ですし、取り扱ってる
ワイン全てについて出来る話でもございません。
でも、とにかく気になるワインに関しても、このような情報は出来
る限り書き続けたいと思います。
次回は、10月下旬の気軽なビストロ風料理との組合せ。
11月下旬は、待望のジビエとの組合せ(猟師が友達)の予定です。

ワイン会で出たお寿司とワイン→　http://winenavi.jp/comm.php
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひげ店主
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