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1979年、プレザンス、エニャン、サンモンの生産者により設立。社名のPLAIMONTはそれぞれの地名の一部(「Pl」aisance、「Ai」gnan、Saint 「Mont」)を組み合わせたもの。地元の伝統やテロワールにプライドを持ち、この地でしか造れないワインを生み出すべく、現在100人以上の生産者により運営されています。
またプレモンがAOCサン・モンのエリアに所有する畑の中には、樹齢200年以上のプレフィロキセラの樹が植わる区画もあり、ここは畑としてフランスで唯一、国からMonumentHistorique(歴史的記念物)として認定されております。更に、長年の地元に対する献身的な取り組みが評価され、フランスを代表する専門誌「ラ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」にて2017年度「Cave de L'ANNE」(年間最優秀ワイナリー)も受賞。

プティ・マンサン60%、グロ・マンサン40%。デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード2025で97点のプラチナ賞。

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